據介紹，諾如病毒是一種能夠引起人和多種動物發生急性腸胃炎，導致嚴重腹瀉的人畜共患病病原，也是一種重要的食源性疾病病原。諾如病毒傳播途徑多種多樣、感染劑量低、排毒時間長、環境抵抗力強、病毒變異快、免疫保護時間短，具有高度傳染性和快速傳播能力。
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