記者從中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)獲悉：2023年，我國(guó)食材消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)9.37萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)10.31%。其中，零售食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)7.25萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)7.66%；餐飲食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)2.12萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)20.45%，國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)，帶來(lái)餐飲食材消費(fèi)的快速增長(zhǎng)。

食材流通市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)健增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2023年食材流通市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6.10萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)11.78%，服務(wù)型食材供應(yīng)鏈企業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.72萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)13.62%。