7月20日，在重慶舉辦的“第十四屆中國奶業大會”上，農業農村部副部長馬有祥表示，2022年，奶業產值超過6300多億元。面對新的發展形勢，行業要走高質量發展道路，提質增效降成本，優化供給促消費，健全機制增活力。

加快修訂乳品標準

農業農村部數據顯示，2022年，全國奶類產量4027萬噸，首次突破4000萬噸大關，居全球第四位。規模牧場奶牛單產普遍達到10噸以上，超過歐盟平均水平。

馬有祥表示，奶業20強企業品牌價值深入人心，2022年市場份額達到73%。在嬰幼兒乳粉市場，國產品牌逐步收復失地，2022年達到68%。

“我國奶業處于轉型升級關鍵期，一些矛盾和問題還沒有得到根本解決。”馬有祥介紹，一方面，我國奶類產量提升與自給率下降并存。2009年-2022年，我國奶類產量持續增加，但自給率從86.3%下降到67.9%。另一方面，乳品成本上升與價格下行并存。我國生鮮乳生產成本每公斤比美國高40%，比新西蘭高90%。而國內奶價波動下降，從2021年8月的每公斤4.38元下降到目前的3.77元。

奶業市場空間巨大。2022年，我國人均乳品消費量為42公斤，僅為世界平均水平的三分之一，未來乳品消費增長空間廣闊。

馬有祥稱，要適應國內市場消費升級需要，加快修訂乳品標準，發揮本土奶源優勢，用工業化的產品供給滿足差異化市場需求。要穩住液態奶這個基本盤，重點瞄準大部分需求，堅持平價普惠，主要使用國產生鮮乳，發展巴氏殺菌奶、鮮牛奶和純牛奶。拓展干乳制品這個新領域，加快奶酪生產工藝和設備改造，提高國產奶酪的產出率。

豐富乳制品種類

工業和信息化部消費品工業司二級巡視員謝立安表示，在推動乳制品行業健康發展方面，工信部繼續實施商品專項行動，積極發展配方乳粉、奶酪、奶油等產品，豐富乳制品種類，保障乳制品供應鏈穩定，完善質量安全追溯體系，有效提升管控能力，不斷提升乳制品品質，切實保障乳制品質量安全，加強培育具有國際影響力的本土乳制品品牌。

中國奶業協會發布了“一攬子”措施。在乳制品消費擴容提質方面，拓展乳制品消費群體，加大國家“學生飲用奶計劃”推廣力度，積極推進乳制品健康養老消費，充分激發農村居民乳制品消費潛力。著力引領國潮文化和民族特色文化乳制品消費趨勢，大力推動乳制品工業旅游消費創新發展。

乳品企業對未來發展充滿信心。蒙牛集團執行總裁李鵬程表示，蒙牛著力破解關鍵技術難題，打造更具韌性的產業鏈，與國內多家科研機構共同研發苜蓿、燕麥、玉米等優質飼草新品種，降低飼養成本。同時，加大乳品及營養健康領域研發投入，推動科研成果產業化落地，全面打造全球乳業創新高地。

光明乳業總裁賁敏表示，光明實現從源頭到終端全產業鏈設備互聯、數據互通、智能協同。光明將不斷創新變革，用數字化構建領先優勢。

君樂寶副總裁仲巖表示，君樂寶匯聚全球頂尖專家，強化科技成果轉化，確保乳制品質量安全，為全年齡段人群提供健康升級解決方案。

現代牧業總裁孫玉剛表示，現代牧業率先構建起行業領先的飼料種植、奶牛養殖、糞便管理、沼氣發電、糞肥還田綠色循環產業鏈條。現代牧業將繼續發揮全產業鏈模式優勢，產學研用深度合作，養殖種植深度融合。