餅干和烘焙品類貢獻了一半以上收入后，看到甜頭的億滋國際打算繼續(xù)推進烘焙業(yè)務。

“中國是最重要的新興市場之一。”這是億滋國際首席執(zhí)行官馮樸德近日在業(yè)績會上透露的消息。據(jù)介紹，在中國烘焙業(yè)務上，億滋的新品奧利奧夾心云朵蛋糕自今年3月上市至今，在長保蛋糕的份額已達3.5%，并且在大型商店中的動銷水平為頭部品牌的80%，屬于主力品牌拓展到相鄰品類和業(yè)態(tài)的創(chuàng)新案例之一。億滋認為，烘焙點心業(yè)務能繼續(xù)推動中國市場保持穩(wěn)定增長。

億滋看好奧利奧蛋糕所在的烘焙品類的發(fā)展，是由于公司的餅干和烘焙業(yè)務取得不錯的增長。根據(jù)億滋國際季報，2023年前6個月凈收入177億美元，同比增長17.5%；二季度實現(xiàn)凈收入85.07億美元，同比增長17%。其中二季度，餅干和烘焙小吃品類貢獻了43.91億美元的凈收入，超過總凈收入額的一半，同比增長17.9%。中國市場業(yè)績也有所發(fā)展，營收在二季度取得雙位數(shù)增長。

這樣的增長讓億滋進一步押注中國市場烘焙業(yè)務的發(fā)展。根據(jù)億滋此前提出的“2030戰(zhàn)略計劃”，進入烘焙點心領域空白市場，烘焙點心和蛋糕市場被視為億滋中國未來增長的“第三個驅動力”，并計劃加重產品創(chuàng)新。其中，以奧利奧進軍蛋糕賽道，是億滋在華成長戰(zhàn)線的重要一步。

為此，億滋在中國市場烘焙業(yè)務布局上進行了不少嘗試與投入。2020年，奧利奧就與好利來合作推出過限定奧利奧半熟芝士；2021年，億滋與烘焙商恩喜村實業(yè)股權投資合作開發(fā)億滋旗下品牌的低溫短保質期烘焙產品，也是億滋首次投資中國本土食品公司；2022年9月，億滋斥資約3200萬元建設了“奧利奧云朵蛋糕”生產線，隨后，奧利奧云朵蛋糕、乳酪蛋糕陸續(xù)被推出上市。

前不久，億滋中國區(qū)市場與發(fā)展部副總裁朱憶菁在接受媒體采訪時表示，烘培市場是超千億元的大賽道，市場機會多。奧利奧進軍蛋糕賽道后，今年上半年表現(xiàn)為“純增量銷售”。億滋也在探討后續(xù)如何在中國加速投資，從而在烘焙賽道上能夠走得更遠。

馮樸德在業(yè)績說明會上表示，在高度分散的烘焙點心市場中，億滋份額約為3%-4%，已排名市場第二。預計億滋明年的烘焙點心業(yè)務將翻一兩倍，份額提升至近10%。未來，分銷網絡的擴張、創(chuàng)新產品上市以及數(shù)字商務業(yè)務的發(fā)展都會在中國市場推動增長。

不過，雖然奧利奧是億滋手上的明星品牌，但在業(yè)內看來，如果只依靠奧利奧蛋糕進軍烘焙業(yè)務，能否為億滋帶來理想中的增長，目前還是未知數(shù)。

中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，奧利奧所在的餅干品類已經有些沒落了，無論億滋如何創(chuàng)新、升級、迭代也作用不大，因此轉換思路，把奧利奧往烘焙蛋糕方向去走，發(fā)展方向是對的。

對于億滋來說，以奧利奧切入烘焙賽道，是公司將主力品牌拓展到相鄰品類和業(yè)態(tài)的創(chuàng)新之舉，但在國內烘焙大市場中，奧利奧口味蛋糕在烘焙界已經十分普遍，而國內整體烘焙行業(yè)競爭更是十分激烈。《2021年烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢報告》數(shù)據(jù)顯示，2020年中國烘焙行業(yè)市場規(guī)模為2358億元，市場規(guī)模增速超過9%。2020年中國烘焙行業(yè)Top5企業(yè)市場份額僅占全行業(yè)的10.8%，分別為達利食品3.6%、桃李面包3.5%、盼盼食品1.6%、好麗友1.2%、賓堡0.9%，烘焙行業(yè)發(fā)展快，入局者眾多，市場集中度低。

業(yè)內認為，在中國烘焙市場個性化、高端化發(fā)展的節(jié)點上，奧利奧的品牌活力有些老化，億滋以奧利奧蛋糕向烘焙領域延伸，還需時間去探索消費需求。

“現(xiàn)在億滋往烘焙領域發(fā)展，還要看整體創(chuàng)新升級跟迭代的速度與質量，否則的話，一直依靠奧利奧品牌肯定也不是長久之計。”朱丹蓬表示。

對于上述問題，北京商報記者聯(lián)系了億滋方面相關負責人進行采訪，截至發(fā)稿未收到回復。