9月的云南雨量充沛，楚雄州南華縣的各種野生菌也破土而出，馬街鎮(zhèn)銹水塘村民紛紛上山撿菌子拿到市場(chǎng)上售賣，野生菌成了當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂坏挠忠豁?xiàng)綠色產(chǎn)業(yè)。

占據(jù)全國野生食用菌交易80%的市場(chǎng)份額，是云南作為“菌子王國”的底氣。在野生菌交易繁榮的同時(shí)，撿菌、洗菌、直播賣菌等新職業(yè)也十分火爆。

“紅傘傘”變成致富“金傘傘”

最近，馬街鎮(zhèn)銹水塘村村民從務(wù)工地趕回家中，家家戶戶都忙了起來。清晨5點(diǎn)多，村民麥軍和媳婦就背著竹籃、帶上干糧出發(fā)上山撿菌子了。夫妻倆穿著雨衣，細(xì)心地在山林里尋找大自然的饋贈(zèng)。他們小心翼翼地將一朵朵菌子撿進(jìn)竹籃里，背到山下的野生菌收購點(diǎn)銷售。目前，銹水塘村境內(nèi)能撿到蔥菌、大紅菌、牛肝菌、羊肝菌、松毛菌等可食用野生菌品種。

“我和老公6月初就從桂林回到老家，每年6月到9月都會(huì)上山撿菌，今年雨水好，菌子也就多了，估計(jì)今年我們撿菌子能有2萬元左右的收入。”麥軍的媳婦李惠芬高興地說，“我們哀牢山上這種帶著‘紅傘傘’頭頂著艷麗中國紅的大紅菌是秘境哀牢山給馬街人民的饋贈(zèng)，不僅無毒還是補(bǔ)血圣品，曬干之后一公斤能賣1000多元呢，像我們銹水塘村委會(huì)的農(nóng)戶，每年可以通過撿紅菌增加1萬元的收入，是大家增收的致富菌。”

野生菌產(chǎn)量大、獲利不小，不少農(nóng)民當(dāng)上了“野生菌經(jīng)紀(jì)人”，加入收購加工的行列。韓建華就是其中之一，每到菌子上市的季節(jié)，他都會(huì)與家人一起在羊街鎮(zhèn)各村分點(diǎn)收購新鮮的菌子，經(jīng)簡單加工處理后就可以鮮菌和烘焙干片兩種方式出售，品種不同、價(jià)格不等，“我每年都要收15噸左右。牛肝菌每公斤收購價(jià)20元，紅蔥每公斤60元，白蔥每公斤50元，后期價(jià)格可能還會(huì)上漲。”韓建華說。

職業(yè)洗菌人日收入300元

云南木水花野生菌交易中心熱鬧非凡，從門口到市場(chǎng)最里端，都擺滿了野生菌和各種農(nóng)副產(chǎn)品。除了攤位上的顧客絡(luò)繹不絕，市場(chǎng)里代洗菌的商鋪同樣人來人往。

在每家代洗菌的商鋪門口，都擺放著幾個(gè)大型塑料筐和高壓水槍。多名洗菌人分工明確，有的只負(fù)責(zé)清洗，有的負(fù)責(zé)挑揀。挑揀菌子的多為女性，年齡在35~55歲之間，她們?nèi)耸忠粔K小刀片，將野生菌上的泥土和爛掉的部分刮去，動(dòng)作熟練。經(jīng)過挑揀的野生菌，被放進(jìn)干凈的塑料筐中。這時(shí)，清洗人員就會(huì)一只手拿著高壓水槍控制水量，另一只手翻洗野生菌。四五分鐘后，干凈的野生菌就可以裝進(jìn)袋子送到顧客手中。

“我平時(shí)送快遞，每年6~9月就回老家易門收菌子，運(yùn)來昆明批發(fā)銷售野生菌，從去年開始經(jīng)營著一家專業(yè)洗菌公司，最近平均每天要洗200公斤左右的野生菌。”曹正軍說，“我和村里的四個(gè)發(fā)小合作，最近野生菌上市量大，買的人也很多，我們每天從早上8點(diǎn)忙到晚上11點(diǎn)。按1公斤收費(fèi)3元~4元算，平均每天能賺600元~1000元，僅靠洗菌這一項(xiàng)業(yè)務(wù)，每月可增收2萬元左右。”

“2公斤的牛肝菌，我半個(gè)小時(shí)就能完成挑揀洗切和打包。忙的時(shí)候，我一個(gè)人一天能清洗50公斤以上的菌子，每天能掙300多元。”杭女士一邊接受采訪，一邊熟練地將菌子表面的泥土用小鐵片刮掉，再把野生菌放入筐內(nèi)，接著在大籮筐中用高壓水槍不斷沖洗根部的泥土，整個(gè)過程耗時(shí)30分鐘。

洗菌服務(wù)主要包括野生菌挑揀、清洗、切片以及打包等業(yè)務(wù)。目前，在云南木水花野生菌交易中心像曹先生這樣提供洗菌服務(wù)的商戶有五六家，每年可帶動(dòng)約200人從事洗菌工作。

直播帶貨引領(lǐng)消費(fèi)新潮流

“雞樅菌無毒，味道鮮美，煲湯或炒青椒雞樅菌都是佳肴。”記者在云南木水花野生菌交易中心看到，野生菌直播帶貨火熱，引領(lǐng)消費(fèi)新潮流。

“我家最開始在這里賣菌子的時(shí)候都還沒有這個(gè)市場(chǎng)。”30歲的侯永宇是市場(chǎng)里賣菌子的人中少見的年輕人，他是“菌二代”。候永宇的父親是木水花野生菌市場(chǎng)賣菌的第一代人。

隨著時(shí)代的進(jìn)步，侯永宇進(jìn)行菌子售賣時(shí)已經(jīng)與父輩有所不同，“直播帶貨”是屬于這個(gè)時(shí)代獨(dú)有的方式，除了自家野生菌的售賣，他也在對(duì)其他云南土特產(chǎn)、對(duì)交易中心進(jìn)行宣傳推廣。

在木水花野生菌交易中心的順豐快遞工作人員介紹，目前發(fā)往北上廣的野生菌多一些。“正常的話今天發(fā)貨明天就能到，很快捷。7月下旬到8月是高峰期，一天能有七八百件，我們收入也要比平時(shí)高出一些。”

據(jù)悉，野生菌直播帶貨不僅給消費(fèi)者帶來了便利，也促進(jìn)了野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過直播平臺(tái)，野生菌商家可以直接與消費(fèi)者互動(dòng)，推廣自己的品牌和產(chǎn)品，打破了傳統(tǒng)銷售渠道的限制。同時(shí)，野生菌直播帶貨還為小型野生菌生產(chǎn)者和農(nóng)民提供了更多的銷售機(jī)會(huì)，幫助他們擴(kuò)大市場(chǎng)影響力并增加收入。