5月6日，記者從國家市場監督管理總局召開的制止餐飲浪費專項行動新聞發布會上獲悉，專項行動開展以來，各地市場監管部門將制止餐飲浪費納入日常監督檢查要點，針對餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節，加大執法和曝光力度。

截至目前，全國市場監管部門督促250.1萬家餐飲單位開展自查自糾，檢查200.8萬家，整改餐飲浪費問題2.7萬余個；辦理行政處罰案件8986件，公布典型案例1791件，餐飲浪費勢頭得到初步遏制。

專項行動開展以來，市場監管部門發布了多批行政處罰典型案例。市場監管總局執法稽查局一級巡視員王松林在接受本報記者提問時表示，從違法情形看，反食品浪費法規定的三類違法情形“餐飲服務經營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒”“餐飲服務經營者誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費”“食品生產經營者在食品生產經營過程中造成嚴重食品浪費”不同程度存在，前兩類居多。從處罰情況看，大多數餐飲服務經營者能在責令改正并給予警告后糾正違法行為，作出罰款的行政處罰比例較小。

據介紹，在具體執法中，市場監管部門廣泛推行“簡案快辦”模式。“一種是對首次發現依法應責令改正并給予警告的，或者罰款3000元以下的，可按簡易程序當場作出處罰決定；另一種是需要按照一般程序辦理的案件，采用信息化手段快速辦理。同時，按照‘誰執法、誰普法’的要求，推動執法普法深度融合，現場講清法律，幫助相對人整改。為了強化執法效果，在一定期限內，通過‘回頭看’的方式再次檢查，發現仍未整改到位的，依法從嚴處罰。”王松林表示，處罰不是目的，重在引導廣大經營者和消費者共同抵制餐飲浪費。

防范外賣食品浪費是制止餐飲浪費的重要環節。市場監管總局網監司司長龐錦介紹，市場監管總局多次召開網絡餐飲平臺防范外賣食品浪費座談會，了解網絡餐飲行業情況，聽取美團、餓了么等網絡餐飲平臺意見建議，研究防范外賣食品浪費的對策。

“反食品浪費法明確了網絡餐飲平臺反食品浪費的法定義務。市場監管總局專門召開網絡餐飲平臺防范外賣食品浪費行政指導會，要求平臺認真落實法律法規規定，進一步壓實平臺責任。”龐錦表示，在充分調研和廣泛征求意見的基礎上，會同商務部研究起草《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導意見》，從優化餐品供給結構、優化餐品信息展示、強化全流程消費提醒、優化平臺規則協議等方面提出10項舉措，推動建立防范外賣食品浪費的長效機制。