近日,云南開(kāi)遠(yuǎn)俏滇南醬菜廠因其傳統(tǒng)手工腌制醬菜產(chǎn)品,入選央視新媒體直播選品活動(dòng)。這家醬菜廠的背后,是一個(gè)充滿激情的故事。

據(jù)了解,開(kāi)遠(yuǎn)俏滇南醬菜廠創(chuàng)始人之一——留學(xué)英國(guó)的博士回到老家開(kāi)遠(yuǎn),結(jié)識(shí)了一位熟練的手工腌制藠頭的小余姑娘,兩人結(jié)為伙伴,將公共衛(wèi)生團(tuán)隊(duì)的長(zhǎng)壽人群研究應(yīng)用到家鄉(xiāng)特產(chǎn)上,決心為鄉(xiāng)村振興出一份力。為此,他們于2020年成立了開(kāi)遠(yuǎn)俏滇南醬菜廠,并開(kāi)始在羊街知花小鎮(zhèn)的家里作坊里手工腌制醬菜,而其代表產(chǎn)品——俏滇南酵素藠頭,更是口感獨(dú)特,純手工無(wú)添加劑。

近年來(lái),隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度不斷提升,市場(chǎng)對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)添加劑的醬菜需求不斷增加,傳統(tǒng)的醬菜行業(yè)也在逐漸轉(zhuǎn)型升級(jí),一些企業(yè)也開(kāi)始注重生產(chǎn)綠色健康的醬菜產(chǎn)品。以開(kāi)遠(yuǎn)俏滇南醬菜廠為代表的一批企業(yè),開(kāi)始注重健康、品質(zhì)和創(chuàng)新,通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品工藝和配方,推出更加符合現(xiàn)代人需求的醬菜產(chǎn)品。

據(jù)悉,開(kāi)遠(yuǎn)俏滇南醬菜廠在腌制藠頭的過(guò)程中,采用了自己研發(fā)的“南方式腌制法”,保留了原料的天然養(yǎng)分、風(fēng)味和口感,并且不添加任何化學(xué)添加劑,產(chǎn)品口感清爽、酸甜可口,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。同時(shí),開(kāi)遠(yuǎn)俏滇南醬菜廠還注重品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展,目前已經(jīng)在電商平臺(tái)上架,并且在多個(gè)省份開(kāi)展線下銷售。做大做強(qiáng)傳統(tǒng)手工醬菜品牌,讓家鄉(xiāng)味道傳遞至全國(guó)各地,甚至走出國(guó)門,成為開(kāi)遠(yuǎn)俏滇南醬菜廠的偉大愿景。

如今,開(kāi)遠(yuǎn)俏滇南醬菜廠的產(chǎn)品因其優(yōu)良品質(zhì)和古老傳統(tǒng)工藝,在行業(yè)中得到了高度認(rèn)可,并成為在央視新媒體直播選品活動(dòng)中備受關(guān)注的優(yōu)秀企業(yè)之一。開(kāi)遠(yuǎn)俏滇南醬菜廠在央視新媒體直播選品活動(dòng)中入圍,不僅是對(duì)企業(yè)品牌的認(rèn)可,也是該企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌打造方面的又一次重要突破。

開(kāi)遠(yuǎn)俏滇南醬菜廠廠長(zhǎng)余洪亮表示:“隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求不斷增加,綠色健康的醬菜產(chǎn)品將會(huì)成為醬菜行業(yè)的新趨勢(shì)。我們企業(yè)將繼續(xù)秉承“健康、品質(zhì)、創(chuàng)新”的發(fā)展理念,推出更多優(yōu)質(zhì)的醬菜產(chǎn)品,為消費(fèi)者帶來(lái)更好的口感和健康體驗(yàn)。”