火鍋店遍布全國(guó)。如今，精準(zhǔn)定位、差異化細(xì)分、聚集特色招牌菜成為火鍋行業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)。依據(jù)火鍋的地域、工藝和口味的不同，產(chǎn)生了不同火鍋的派系，其中以川渝地區(qū)突出麻辣口感的火鍋熱度最…

專家認(rèn)為，南京市相關(guān)企業(yè)為“鴨血粉絲湯”申請(qǐng)集體商標(biāo)、制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這也是食品品質(zhì)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的必經(jīng)之路，不僅企業(yè)有了生產(chǎn)規(guī)范，市場(chǎng)監(jiān)管部門在管理時(shí)也能做到有法可依，進(jìn)一步…

快消行業(yè)新零售專家鮑躍忠對(duì)此分析道，要布局暖飲市場(chǎng)，相關(guān)技術(shù)問題是擺在企業(yè)眼前的現(xiàn)實(shí)問題。比如果汁等產(chǎn)品，加熱到60度就會(huì)影響消費(fèi)者口感，在高溫中長(zhǎng)期保存會(huì)更容易變質(zhì)。因此，開發(fā)暖…

朱丹蓬表示，隨著整個(gè)中國(guó)白酒從價(jià)格導(dǎo)向往價(jià)值導(dǎo)向去轉(zhuǎn)變，產(chǎn)區(qū)的概念非常關(guān)鍵。產(chǎn)區(qū)概念可以給消費(fèi)者信任感，對(duì)產(chǎn)區(qū)內(nèi)產(chǎn)品的信任度、美譽(yù)度都會(huì)有所提升。整體來看，中國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)化概念的發(fā)…

暫行辦法聚焦生產(chǎn)行為難規(guī)范、監(jiān)管制度不健全等突出問題，著力打通協(xié)同監(jiān)管堵點(diǎn)，明確全覆蓋例行檢查、日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)監(jiān)督檢查等要求，細(xì)化檢查要點(diǎn)、檢查內(nèi)容和結(jié)果處置等規(guī)定。

“美味是預(yù)制菜迅速發(fā)展的前提，便捷是預(yù)制菜的核心競(jìng)爭(zhēng)力，食品安全是底盤和保障，營(yíng)養(yǎng)是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的追求。”在王春暉看來，家庭廚房、預(yù)制菜和餐飲業(yè)這三個(gè)賽道應(yīng)各司其責(zé)、相互借鑒，共同…

作為奶粉的核心銷售渠道，線下門店的重要性越發(fā)凸顯，品牌要想更好發(fā)展，品牌建設(shè)、渠道推介缺一不可，所以渠道的信心和支持，尤為重要。從渠道方面的動(dòng)作來看，此次美廬臻鉑產(chǎn)品的煥新上市中…

愛悠若特本次重磅推出內(nèi)碼產(chǎn)品，并不只是在原有的產(chǎn)品上增加內(nèi)碼功能，而是同步推出了精心開發(fā)的專利罐型+專利蓋型。從產(chǎn)品外觀、使用體驗(yàn)、再到內(nèi)碼科技護(hù)航，多維度、全方位升級(jí)煥新，不僅…

北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽(yáng)認(rèn)為，飲料行業(yè)入局門檻較低，代工好找，消費(fèi)者對(duì)飲料品牌的黏性相對(duì)較低，大部分飲料的品質(zhì)差別不大，只要價(jià)格合適、性價(jià)比高便能吸引消費(fèi)者購(gòu)買。此外…

有不少火鍋店正在自營(yíng)短視頻賬號(hào)，或建立矩陣號(hào)，打造自己的宣傳陣地。如火鍋連鎖品牌“小吙記”就搭建了自己的抖音企業(yè)號(hào)矩陣，單個(gè)賬號(hào)粉絲數(shù)約在5000以內(nèi)。此類賬號(hào)主要覆蓋周圍5公里內(nèi)的…

餐語(yǔ)連鎖咨詢創(chuàng)始人徐劍認(rèn)為，不少餐飲企業(yè)都采取了多品牌發(fā)展策略，作為已上市的連鎖企業(yè)來說，通過推出不同定位的品牌來實(shí)現(xiàn)多品牌發(fā)展并不意外。一方面，呷哺集團(tuán)能夠通過推出新品牌來向資…

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則指出，貴州茅臺(tái)布局茅臺(tái)冰淇淋是醉翁之意不在酒，在于與新生代消費(fèi)者之間的聯(lián)系及黏性。長(zhǎng)遠(yuǎn)去看，未來隨著茅臺(tái)冰淇淋熱度逐漸降低，貴州茅臺(tái)或許會(huì)建立茅臺(tái)冰淇淋…

據(jù)廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬分析，奧利奧目前的品牌活力有些不如當(dāng)年，在中國(guó)烘焙市場(chǎng)個(gè)性化、高端化發(fā)展的節(jié)點(diǎn)上，億滋以?shī)W利奧進(jìn)入烘焙賽道其實(shí)有點(diǎn)“偽創(chuàng)新”。從產(chǎn)業(yè)端結(jié)合消…

確保“邊角料”食品安全，還需進(jìn)一步織牢監(jiān)管網(wǎng)。目前，食品“邊角料”缺少有針對(duì)性的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范，要鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合龍頭企業(yè)制定快速適應(yīng)市場(chǎng)需求的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范正規(guī)食品“邊角料…