不過代加工也帶來了質量問題的不可控。鋅刻度在黑貓投訴上看到，三只松鼠、良品鋪子等啟用代工模式的品牌，均有不少關于產品質量的投訴。對此，曾有業內人士爆料稱，網紅品牌質量問題頻發，與其質量內控體系有很大關系，“對代工廠的質量以及產品標準等監管力度不足，是出現上述問題的核心。”

且在業內看來，零食品牌大量依靠貼牌代加工生產，盡管可以實現全品類覆蓋與快速迭代，卻無法樹立起獨家的產品優勢，往往一次成功的創新嘗試，都會在短時間被同行業復制風潮。甚至當代工廠從幕后走到臺前，憑借與網紅產品價格懸殊的“平替”，不需花錢做營銷就能被用戶接受。

不需花錢做營銷就能被消費者接受的“平替”產品

零食愛好者敏琪告訴鋅刻度，以王小鹵的網紅鳳爪產品為例，算起來一個鳳爪就要五塊多，而她找到的代工廠品牌驥洋，其鳳爪平均下來一個才兩塊多，“直接找代工廠真的便宜太多了，反正都是同一家的貨，口味基本沒差。”

“都是同一個工廠、同一個流水線生產出來的貨，這么大的價差說明我們都是在給網紅品牌的營銷付費。”以至于，像敏琪這樣的消費者，還養成了根據網紅產品找代工廠的新消費習慣，“一個零食火了，先買一包試試口味，可以接受就根據包裝袋上面的地址去找生產工廠，總能扒出來這個品牌的代工廠產品。”

敏琪的反應，恰好說明消費者從來都是靠產品來選擇品牌。正如北京商業經濟學會常務副會長賴陽所說，“國內零食行業存在相互模仿新模式的情況，但是企業之間的競爭向來是靠品牌獨有的特色突圍，僅靠模仿、跟風將為品牌發展埋下隱患。”

或許開始加大產品研發力度的鹽津鋪子已經意識到了這一點，但其花錢費力開發的新產品能否打動消費者，其新產品會否抵御住代工模下的仿品沖擊，仍是未知之數。