東方財富Choice數據顯示，截至9月1日，A股與H股的26家上市乳企中（按申萬行業分類）均已披露2024年上半年“成績單”。總體來看，26家乳企上半年合計實現營收1774.98億元，同比下降7.83%；合計實現歸屬于母公司股東的凈利潤為126.63億元，同比微降0.19%。

上述26家公司中，僅有6家公司上半年實現了營收與凈利潤雙增長，16家乳企凈利潤同比下滑。廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，從上游的奶源過剩到銷售端的低迷，再到消費端的深度探底，奶業產業鏈承受著巨大壓力。消費大環境影響使得行業整體承壓，市場復蘇緩慢，行業“馬太效應”愈加明顯。

伊利、蒙牛凈利潤占大頭

從營收規模來看，營收超百億元的乳企有5家，分別為伊利股份、蒙牛乳業、光明乳業、中國飛鶴和優然牧業，營收分別為596.96億元、446.71億元、127.14億元、100.95億元和100.55億元。

其中，伊利和蒙牛兩大乳企的總營收為1043.66億元，占上市乳企總營收的58.8%；合計實現凈利潤為99.77億元，占比為78.79%。

有乳企在財報中提到，行業龍頭企業在發展中取得了技術、規模、品牌、產品差異性上的優勢，并不斷滲透乳制品細分市場，與中小品牌搶占市場份額，在行業中獲得領先地位，未來市場份額將逐漸向規模以上乳制品企業集中，行業集中度會進一步提高。

另外，現代牧業、三元股份、澳優、妙可藍多、貝因美等12家乳企的營收在10億元至100億元區間。其中，澳優上半年營收36.81億元，同比增長4.82%；佳禾食品上半年營收10.73億元，同比下降19.12%。

從盈利增速來看，今年上半年有10家上市乳企實現凈利潤同比正增長。其中，妙可藍多以168.77%的同比增長率排在首位，公司實現凈利潤7677.83萬元。

反觀凈利潤下滑的16家上市乳企，天潤乳業、現代牧業、莊園牧場、中國圣牧和西部牧業5家公司的凈利潤同比下滑幅度均超過100%，其中西部牧業上半年虧損3447.30萬元，同比下降1212.72%。

國金證券研報顯示，受春節錯期影響以及下游需求偏弱的影響，今年一季度乳企整體收入減少，進入二季度以來低需求狀態持續延續，上半年乳制品整體收入承壓，企業之間表現存在分化。展望下半年，預計行業依舊處于溫和復蘇的狀態，在原奶價格持續維持低位的背景下，行業毛利率水平有望維持較高位置，而去年前高后低的態勢或使得企業下半年增速回暖。

降本增效與提振消費并舉

從財報來看，多數乳企正面臨著經營壓力和外部環境帶來的多重挑戰。對于奶牛養殖和乳品加工企業而言，國內原奶價格持續下滑，效益下滑嚴重。蒙牛在中報表示：“2024年上半年，原奶供給過剩，需求不及預期，需供矛盾凸顯，乳制品行業整體呈現短期下滑。”

農業農村部8月20日發布的農產品供需形勢分析月報顯示，由于供應慣性增長，生鮮乳價格仍低位運行，國內生鮮乳價格連續29個月同比下降。7月份，奶業主產省生鮮乳收購價每公斤3.24元，環比跌1.8%，同比跌13.8%。

同時，過低的價格導致了生產出現倒掛現象。據農業農村部生鮮乳收購站監測數據，從1月份至6月份累計來看，奶站生鮮乳產量同比增7.8%，生鮮乳產量增幅持續放緩，奶牛存欄量已連續四個月環比下降，但國內市場乳制品消費需求沒有顯著增長，預計后期國內生鮮乳收購價維持低位運行。

“乳制品消費提升本質上是一個長期過程，因此，當務之急是從源頭牧業減少供給。”中國農墾乳業聯盟經濟專家組組長宋亮對《證券日報》記者表示，大型自建牧場應淘汰15%至20%的奶牛，包括后備母牛，以減少供給并調整供求關系。從中長期來看，國家應統籌各省的自然資源，實施配額制，并建立生乳乳制品供求產銷的預測預警機制，以省為單位實施以銷定產的策略。

東興證券研報顯示，原奶過剩局面將在今年逐步緩解，明年乳制品價格以低位震蕩為主，是否能回暖主要取決于需求側改善程度。在需求不足導致行業競爭加劇的情況下，產品力強、具備更大渠道拓展空間的乳企更能夠穿越周期，待需求恢復后彈性更大。

盡管國內乳制品行業面臨市場形勢、供需關系和消費環境的巨大變化，伊利、蒙牛兩大乳業巨頭管理層在業績發布會中均表示，乳制品行業相對于其他的消費品行業剛需需求特征較為明顯，乳業消費潛力有望持續增長。從經營和管理角度來講，行業仍有很大提升空間。

在企業層面，宋亮認為，需加速推進產品結構性調整、供應鏈體系全面升級及商業模式與渠道合作方式的創新。這不僅是單一企業的行動，更是整個行業，尤其是龍頭企業的戰略轉型。

談及在行業調整期如何提振乳制品消費時，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱對《證券日報》表示，核心策略在于擴大飲奶人群的基數。

朱丹蓬則表示，未來消費者在選擇乳品時將更加務實和理性。因此，乳品必須同時兼備性價比與質價比，并在此基礎上進行場景創新、產品創新、渠道拓展以及實現網點的全覆蓋和渠道的全運營。只有這樣，乳企才能在降本增效中謀求生機，有效抵御整個行業周期的挑戰。