9月25日，2024蘇州陽澄湖大閘蟹開捕推介活動在蘇州市相城區陽澄湖鎮開幕。新京報記者現場了解到，根據近日抽測數據分析，今年陽澄湖大閘蟹產量預計在9900噸左右。2024年陽澄湖大閘蟹農產品地理標志新版防偽溯源專用標識（樣式俗稱“蟹扣”）運用了π防偽技術等新技術。顏色上，“胭脂紅”防偽溯源專用標識用于陽澄湖湖區圍網養殖區域，“庭蕪綠”防偽溯源專用標識用于高標準池塘養殖區域。

從首日開捕情況來看，雖然經歷高溫、少雨、臺風等極端天氣，但通過補草、調水、增氧、投餌、巡查等養殖措施的加強，今年陽澄湖大閘蟹規格、品質優良，北京地區的消費者24小時內就可嘗鮮。同時，作為當地產業的一張代表性名片，陽澄湖大閘蟹還在與文化、旅游等產業結合，發揮更大品牌價值。

經歷極端天氣的大閘蟹順利出湖

“一年又一年，今年又是一個豐收年”，9月25日，“江南畫湖首席蟹鄉”2024蘇州陽澄湖大閘蟹開捕推介活動中，伴隨水花濺起，2024年第一簍陽澄湖大閘蟹正式出湖，蟹農妹妹從中挑出兩只大閘蟹向圍觀群眾展示道，“今年大閘蟹成長得不錯，我手中的公蟹在5兩以上，母蟹在4兩以上，膏腴肥美?！?/p>

與去年相比，今年的陽澄湖大閘蟹成長過程中多了許多坎坷，前遇連續高溫、少雨天氣，后有臺風“貝碧嘉”光顧。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞發言人姚水生稱，今年陽澄湖區雖然經歷了極端氣候的干擾影響，但蟹農在各級政府部門和協會的關心指導下，在補草、調水、增氧、投餌、巡查等多方面加強和改進措施，保證了大閘蟹的正常生長，今天捕撈上來的陽澄湖大閘蟹規格、品質都屬優良。

“今年持續的高溫可能會令7兩以上的大規格大閘蟹數量少些，但對常見的3兩到5兩規格影響不大”，陽澄湖鎮的蟹農高女士向新京報記者介紹，自己在陽澄湖有80畝圍網養殖湖區，從今天開捕情況來看，4兩公蟹和3兩母蟹最多。和2022年的高溫相比，今年夏秋之際的高溫時間更長，不過有了前期經驗，今年應對高溫時也更得心應手，整體養殖情況較偏穩定，“銷售情況不錯，目前蟹卡就已經賣出五千張。今天開捕后，還有很多朋友打電話和我訂鮮活大閘蟹的現貨，晚上還會再捕一次?！?/p>

蘇州市農業農村局副局長顧東華介紹，面對來襲的兩輪臺風，當地迅速啟動應急響應，上下沉著應對，行動迅速有力，有效恢復了生產秩序。大閘蟹進入生長旺季以來，農業農村部門定期組織力量對地域范圍內大閘蟹的生長情況進行調研。從抽調情況來看，今年大閘蟹長勢符合預期，品質優良。根據近日抽測數據分析，預計陽澄湖大閘蟹全年產量在9900噸左右，其中圍網養殖區面積1.57萬畝，產量1500噸左右；沿湖周邊高標準池塘養殖面積6.57萬畝，產量8400噸左右。剔除部分池塘改造升級停養等面積因素，極端天氣對漁業生產整體影響有限。

同時，由中國水產科學院淡水漁業中心、3家本地大閘蟹養殖企業、蘇州市水產技術推廣站等5家單位聯合選育的中華絨螯蟹“陽澄湖1號”，也進入農業農村部2024年擬審定通過的新品種名單，有望成為陽澄湖大閘蟹產業自己的種業“芯片”。

為促進陽澄湖大閘蟹養殖業發展，弘揚蟹匠精神，開捕推薦活動當天，首屆蘇州“陽澄湖杯”蟹王大賽也同步啟動，旨在發掘更多養蟹、挑蟹能手，賦能產業高質量提升。

2024版蟹扣認準“胭脂紅”“庭蕪綠”

為確保消費者能夠購買到正宗的陽澄湖大閘蟹，今年開捕推介活動現場，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會發布2024年陽澄湖大閘蟹農產品地理標志新版防偽溯源專用標識，“胭脂紅”防偽溯源專用標識用于陽澄湖湖區圍網養殖區域，“庭蕪綠”防偽溯源專用標識用于高標準池塘養殖區域。新標識采用了更先進的防偽技術，包括區塊鏈溯源彩色可變二維碼、π防偽技術等，消費者可以通過蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會的公眾號進行防偽查詢，一蟹一扣，確保每一只陽澄湖大閘蟹的可追溯性和真實性。

姚水生指出，為減少假冒風險，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會每年都會對防偽溯源專用標識進行更新，“今天開捕后，陽澄湖大閘蟹預計在國慶節前后迎來批量上市，每只陽澄湖大閘蟹都會佩戴最新版本的防偽追溯專用標識供應各地市場，幫助消費者進行辨別真偽，價格由市場走向確定?！?/p>

目前，陽澄湖大閘蟹線上線下銷售已同步開啟。開捕推介活動上，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會、蘇州農發集團聯袂淘天集團共同主辦的“醉美蘇州，蟹起陽澄”2024年度大閘蟹促銷季，在淘寶、天貓等平臺特別設立專題匯聚會場，讓消費者可以線上選購陽澄湖大閘蟹嘗鮮。

北京地區消費者則在24小時內就能吃上陽澄湖大閘蟹。盒馬鮮生告訴新京報記者，盒馬采購團隊提前布局，陽澄湖開湖的首網大閘蟹一上岸，盒馬會從中挑選4兩公蟹、3兩母蟹的大規格大閘蟹上架，當天采用專業級保溫車，通過全程控溫14攝氏度的冷鏈專線運輸，預計24小時內就可以到達北京盒馬門店。叮咚買菜也向新京報記者表示，今日開捕后，叮咚買菜就已在分選打包，北京、深圳走空運當晚可到，9月26日，陽澄湖大閘蟹將在全國上線。

蟹農高女士指出，今年陽澄湖大閘蟹銷售時間將延續到春節。等不及的朋友可以在開捕后買來嘗鮮，而想要吃得更爽，公認的最佳品蟹時間是在10月中旬左右，那時陽澄湖大閘蟹的規格更大更成熟，5兩公蟹和4兩母蟹的組合也會更多一些。

陽澄湖大閘蟹搭上低空經濟

值得注意的是，今年陽澄湖大閘蟹還與低空經濟巧妙結合。現場，一架順豐無人機將2024蟹季的第一簍陽澄湖大閘蟹送達開捕推介活動主舞臺。順豐方面向新京報記者介紹，目前，順豐在陽澄湖核心產區設置了百余個攬收點與服務網點，投入充足的專業包材、自動化設備、冷運專車等資源，讓蟹農可以“即捕即寄”。無人機運輸大閘蟹的方式，減少了中間環節損耗，便捷快速，進一步保證了大閘蟹的新鮮度和品質。

相城生態文旅集團則搶抓低空經濟市場機遇，將陽澄湖大閘蟹和文旅特色融合在一起。開發了直升機低空飛行項目，在陽澄湖悅榕莊、陽澄湖旅游集散中心、盛澤湖湖心島設置3處起降點，開通環陽澄湖品蟹之旅、金雞湖都市觀光之旅、陽澄湖-蘇州北站空中交通三條航線，陽澄湖品蟹游直升機航線也在開捕當日宣布正式啟用。

經中國農業大學國家農業市場研究中心評估，陽澄湖大閘蟹品牌價值已達282.65億元，有力推動了產業精品化、品牌化、鏈式化發展。在此基礎上，陽澄湖大閘蟹作為當地的一張名片，正在更多領域發揮協同作用。

顧東華表示，按照蘇州市委、市政府促消費工作部署，今年，有關部門將以陽澄湖大閘蟹為重點，與環太湖、沿長江等岸上地區的地產優質大閘蟹一并，堅持以蟹為媒帶消費，推動農商旅文體展聯動，促進線上線下深度融合，推出26項涵蓋蟹主題、蟹元素、蟹文化的促銷費主要活動，從開捕日至12月底結束，貫穿國慶節、“雙十一”“雙十二”等重要節點，打造一批大閘蟹消費新場景，放大大閘蟹消費帶動效應。