近日，主打“純手工”的蠟瓶糖等網紅零食被曝存在食品安全風險，引發人們對相關食品安全的關注。

網紅零食之所以走俏，與社交媒體以及第三方平臺的造勢分不開。一些商家以“純手工”“無添加”為賣點，利用熟人關系、口碑傳播等宣傳營銷方式，將自制食品打造成“網紅”銷售。一些消費者出于跟風、從眾或獵奇心理，過于相信“網紅”產品的營銷，忽視了對產品生產許可、配料及生產日期等的關注，自身權益容易受到損害。

《網絡食品經營監督管理辦法》對網絡食品宣傳銷售、經營者經營信息及查處都有明確規定，但網紅食品監管存在一定難度。要讓網紅食品吃得放心，監管部門、第三方平臺、商家應各負其責。

食品監管部門要加強監管，建立區域內網紅零食加工企業和商家臺賬，通過日常監管和明察暗訪，嚴防“黑作坊”和“三無產品”變身“網紅”；依法對違規商家進行嚴肅處理和處罰，形成震懾。第三方平臺要通過上架、直播前檢查和不定期抽查等方式把好安全關，為不具備安全檢測能力的商家提供檢測協助，對有侵害消費者權益的商家及時作出處罰或下架等處理。商家要誠信守法經營，多在產品質量上下功夫，在守住食品安全底線基礎上尋求口感和外觀等方面的創新。

消費者也要更加理性，不能因為是“網紅”就忽視食品安全，平時要多留意食品安全相關科普知識，增強自我保護意識和識別判斷能力。 （作者：趙 梅 來源：經濟日報）