據貴州茅臺1月18日發布消息，貴州茅臺各經銷單位元旦前已將2020年茅臺酒計劃量全部投放市場，實現庫存清零。此舉既緩解了元旦市場壓力，也為“穩市穩價”的目標奠定了一個良好開端。分析人士認為，在近期工作中，茅臺較多精力進行價格排查、優化結構，這將降低茅臺甚至行業整體的經營風險。

實現庫存清零

據貴州茅臺介紹，元旦前夕，隨著茅臺酒2020年度全國經銷商聯誼會定調，茅臺酒銷售公司出臺了關于2021年元旦春節“兩節”期間茅臺酒市場銷售工作方案，釋放茅臺“穩市穩價”的信號。其中提到，在1月1日前將2020年茅臺酒計劃100%銷售，在2月11日前將2021年1月、2月茅臺酒到貨量100%銷售，做到應售盡售，不留庫存。

日前，針對這個“兩步走”的茅臺酒投放計劃，茅臺酒銷售公司相關負責人表示，第一階段的銷售已按時完成，各經銷單位元旦前已將2020年茅臺酒計劃量全部投放市場，實現庫存清零。

貴州茅臺方面稱，在2020年12月底，茅臺自營系統已開始2021年銷售計劃的放量，并通過“精準投放、精準銷售、精準監管”，進一步確保把酒賣給真正的消費者。同時，集團營銷系統也加大了商超系統投放量，借助線上平臺大數據信息技術和管理手段有效甄別消費者，切實維護良好的市場秩序。

貴州茅臺此前透露，2021年春節計劃供應量將超過2020年同期。2020年元旦、春節期間，貴州茅臺曾決定從上一年12月12日起提前執行2020年第一季度茅臺酒計劃，主要投放于經銷商、自營公司、商超、電商渠道，投放量約為7500噸。

此外，貴州茅臺在“穩市穩價”的舉措中，明確拆箱銷售，以促進產品開瓶率。據悉，從1月1日起，茅臺專賣店系統每月將80%的茅臺酒按照1499元/瓶的價格出售，并強制要求經銷商拆箱銷售。中銀證券認為，茅臺此舉以促進真實的開瓶消費增加，并減少投資和收藏需求占比，降低長期經營風險。由于茅臺渠道利潤較高，拆箱銷售并不會影響渠道信心。

基酒產量提升

財報顯示，2019年貴州茅臺實現酒類銷售6.46萬噸，同比增長3.87%；完成茅臺酒及系列酒基酒產量7.50萬噸，同比增長6.88%。此前，茅臺集團在“2021年度生產·質量大會”上表示，2020年茅臺酒基酒產量約5.02萬噸，同比增長0.6%。2021年茅臺酒基酒產能目標為5.53萬噸，新增0.51噸產量，系列酒產量目標為2.9萬噸。

中信建投研報顯示，2020年9月“十三五”茅臺酒技改擴建項目完工，預計2021年將開始釋放產能，該項目產能約5000余噸，將顯著提升公司滿足高端酒需求的生產能力。此外，公司3萬噸系列酒技改項目仍在推進中，完工后系列酒產能將從當前2萬余噸提升至5萬噸以上。

招商證券食品飲料團隊認為，站在“十四五”開局時點，茅臺提出2021年“穩字當頭，實字托底，構建營銷新體系”，奠定了穩定發展的總體基調，并在近期工作中，較多精力進行價格排查、優化結構，體現管理團隊的冷靜與理性，這將降低茅臺甚至整體行業的經營風險。從量價節奏來看，預計茅臺將在前半段放量，培養消費群體為主，但在2022年后隨著銷量達到4萬噸-4.5萬噸的極限，預計茅臺將以產品結構、提價等帶動噸價提升，另外不排除公司繼續內部挖潛提升產量瓶頸。