7月31日，“正新雞排回應(yīng)被指20多天不換油”一話題登上熱搜。根據(jù)紅星新聞，有網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)文稱，其在江西省贛州市章貢區(qū)的一家正新雞排店打工時(shí)，發(fā)現(xiàn)該門店存在蒼蠅污染食物、烹炸用油反復(fù)使用20多天不換油等衛(wèi)生安全隱患。該網(wǎng)友表示，自己是在7月27日進(jìn)入涉事的正新雞排店打暑期工，被安排負(fù)責(zé)裹粉和炸雞排的工作，“因看到后廚衛(wèi)生環(huán)境太差，所以我入職當(dāng)晚就決定辭職不干了。”

對(duì)此，該涉事門店一店員解釋稱，相關(guān)畫面所展示的內(nèi)容為店鋪打掃前的情況，實(shí)際打掃后并非這樣。門店衛(wèi)生由全體員工共同負(fù)責(zé)，上述網(wǎng)友在店里上班，因此也有打掃義務(wù)。但她不僅沒(méi)有及時(shí)打掃，反而在打掃前拍照并泄露后廚畫面上傳網(wǎng)絡(luò)。這些內(nèi)容都是片面的，店員稱已報(bào)警。贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股一名工作人員回應(yīng)稱，30日上午的確收到了該事件通知，下午已安排工作人員對(duì)涉事門店的用油進(jìn)行專項(xiàng)檢查，并會(huì)對(duì)油進(jìn)行檢測(cè)。如果情況屬實(shí)，后續(xù)會(huì)進(jìn)行處理。

公開(kāi)資料顯示，早在2017年，正新雞排的門店就已突破1萬(wàn)家，2021年3月，正新雞排門店數(shù)量更是達(dá)到2.5萬(wàn)家，門店增長(zhǎng)速度最快。然而，據(jù)窄門餐眼顯示，截至3月27日，正新雞排現(xiàn)有門店數(shù)僅為11975家。