15日晚，“阜陽市市場監督管理局”微信號發布情況通報稱，已對3·15曝光制作梅菜扣肉企業進行查封。

通報指出，3·15晚會曝光了我市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、安徽廚先生食品有限公司用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉的問題，屬地市場監管、公安等聯合執法組當即趕至現場，已對涉事企業進行查封，對所有成品、半成品及原料等現場封存。

同時，涉事企業法人代表已被公安機關傳喚到位，后續依法依規嚴查嚴處情況，將及時向社會通報。

來源：“阜陽市市場監督管理局”微信號

據3·15晚會，槽頭肉是指豬頭與軀干連接部位的肉，由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。因為含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分，是豬肉中公認品質差，價格低的部位。正常五花肉批發價格在一斤12元左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價一斤僅3元左右。

通過對當地多個凍品市場進行走訪，不少商戶透露，用處理不干凈的劣質槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉預制菜，早已是公開的秘密。

央視財經微博報道稱，國務院食安辦、公安部、農業農村部、市場監管總局今年將在全國范圍內部署開展“嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動”。

據悉，此次行動將以生豬、肉牛、肉羊、肉雞為重點。采取監督檢查、明察暗訪、抽檢監測等方式，深挖違法犯罪源頭線索，對畜禽養殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產經營，開展全鏈條專項整治，堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售網絡等黑色利益鏈。