“五花肉價格又漲到20元/斤了。”《證券日報》記者走訪多家菜市場后發現，近期豬肉價格明顯升溫，受歡迎度較高的排骨價格更是漲到近30元/斤。

5月14日，國家統計局公布2022年5月上旬流通領域重要生產資料市場價格變動情況，其中生豬(外三元)價格為14.9元/千克，環比上漲2.1%，與3月下旬豬肉價格低位時相比每千克上漲3元。豬肉價格上漲，讓生豬養殖企業的“底氣”逐漸充足起來。

豬肉價格觸底回升

近期生豬價格呈現觸底回升態勢。統計局數據顯示，今年1月上旬生豬(外三元)每千克價格為15元，到3月中旬降至每千克11.9元，此后價格開始回升，至5月上旬回升至每千克14.9元。

“5月份以來，生豬價格漲幅較大，政策面以及情緒面帶動作用較強。”上海鋼聯農產品事業部生豬分析師陳曉宇對《證券日報》記者表示，一是國家收儲政策疊加廣東限調政策實施，推動生豬價格進一步上漲；二是5月份生豬供給端萎縮，助推了生豬價格上漲；三是市場對后市生豬現貨價格看漲氛圍濃厚。

光大銀行金融市場部宏觀研究員周茂華對《證券日報》記者表示，近期豬肉價格環比上漲，屬于修復性反彈，主要是豬肉市場供需關系發生變化所致。有養殖戶此前連續四個月處于虧損狀態，飼料價格上漲導致養殖成本增加，推動養殖戶調整生豬產能，國內加大生豬收儲力度，這些因素都推動近期豬肉價格出現反彈。

值得關注的是，雖然近期豬肉價格有所回升，但與去年同期的每千克20.1元相比，仍處于價格低位。

“當前國內豬肉價格仍處于底部，未來存在上升潛力。以當前生豬養殖情況來看，此輪價格上升的原因與此前的上漲原因并不相同。”宏源期貨研究所分析師黃小洲在接受《證券日報》記者采訪時表示，當前生豬價格是見底后的反彈，在供應基本充足的情況下，不會復制上一輪因非洲豬瘟導致豬價飛漲的景象。

在陳曉宇看來，近期豬肉現貨價格的波動，主要是受供需面因素影響。一方面，供給端經歷了去年下半年的大力度母豬產能淘汰，后續影響會在今年三季度有所體現，導致供給端縮窄。另一方面，需求端豬肉消費量在今年三四季度或陸續好轉，有望帶動豬價進一步上漲。此外，養殖戶的出欄心態、前期二次育肥對后期生豬出欄量的影響以及收儲政策的變化，也將對豬價產生影響。

養殖企業經營向好

豬肉價格回升，暫時讓生豬養殖企業稍微緩了一口氣。牧原股份、溫氏股份、新希望、天邦股份等養豬企業近期陸續公布的4月份銷售數據顯示，各家經營數據逐漸向好。今年4月份，牧原股份銷售生豬632.1萬頭，實現銷售收入79.42億元，環比增長6.86%；溫氏股份銷售肉豬142.70萬頭(含毛豬和鮮品)，實現收入22.63億元，毛豬銷售均價13.33元/千克，環比前三個月變動分別為-1.48%、7.45%、9.53%。

華融期貨在近期發布的研報中指出，雖然養殖戶抵觸降價，有惜售情緒，但市場需求不佳，豬肉供應充足，屠宰企業壓價意愿也比較強，依然壓制了生豬價格。另外，頻繁收儲持續向市場釋放利好信號，增強了養殖戶信心，對豬價也有一定支撐作用。根據農業農村部的能繁母豬數據來看，能繁母豬數量自2021年7月份開始環比減少，按照生豬出欄的生長周期估算，對應的生豬出欄量會在2022年5月份環比改善，但整體仍處于略顯過剩的水平。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇表示，豬價低點已過，未來將會震蕩回升，逐漸反彈至成本線以上，但養殖戶不應對后市價格有過高預期。

談及如何保持豬肉價格穩定時，周茂華表示，需要供需兩端齊發力。一是強化豬瘟防疫。豬瘟對生豬養殖行業影響較大，會造成資源浪費，因此防疫不能松懈；二是降低養殖成本，可適度給予養殖戶一定補貼，避免養殖企業持續虧損導致產能過快下降；三是推動完善冷鏈物流基礎設施暢通，推動農戶集約化高效生產；四是提升金融服務水平，發揮期貨市場價格發現與市場引導作用；五是完善信息服務體系，及時準確公布豬肉和豬仔價格、飼料價格、市場供求等信息。