夏季到了，天氣漸熱，不僅人怕熱，山楂酒亦然，稍不注意，儲藏不當，山楂酒口感和品質就會大打折扣。

1、強光和高溫是“殺手”

夏天的陽光非常強烈，過強的陽光會帶來過高的溫度。太陽高升，經陽光持續照射，室內溫度可能達到30甚至40℃，高溫不但會使軟木塞膨脹，而且會加速山楂酒的老化，酒的山楂果香消失，風味變淡。

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等到太陽西斜，陽光減弱，室內溫度會隨之下降，膨脹的軟木塞快速收縮露出空隙，酒液會與外界的氧氣大量接觸，加快山楂酒的氧化過程，酒會逐漸失去生命力和活力。

另外，陽光中的紫外線會破壞山楂酒中的單寧，使山楂酒失去陳年能力。

2、夏季山楂酒該如何儲存?

夏天山楂酒儲存時我們要“對癥下藥”，即避免強光曝曬和高溫。紅酒的理想儲酒溫度大約是10到15℃，理想儲酒濕度大約是65%-75%，故將山楂酒放地下室或專業酒柜里，避光保存為上佳。

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此外，遠離光線的衣柜、書柜等處也是比較保險的方法。倘若實在沒有好地方冰箱也可以短時間存放山楂酒。

文章最后，溫馨提示：夏天車后備箱的溫度很高，且汽車在行駛時會頻繁顛簸和震動，所以大家千萬不要用車后備箱長期儲酒。