夏季的飲食更清淡，三餐的胃口也不那么好，但總有人一到夏天就會發(fā)胖，這到底是為什么呢?

“夏天出汗多，大家特別想喝水，還總想喝點有甜味的水或吃水果和冷飲。這就會使人體攝入過多的糖分。”

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅在接受人民網(wǎng)記者采訪時表示，水有甜味，就會喝進去很多糖。就算是“淡甜”的綠豆湯，也至少含有6%的糖。

范志紅說，這些東西蛋白質(zhì)含量很低，B族維生素也很少，所以夏天特別容易出現(xiàn)碳水供能比升高，蛋白質(zhì)供能比下降。她給出飲食建議：

一、別太貪吃水果，每天最多吃1斤

不要用西瓜等水果替代正餐，特別是日常吃魚肉蛋類較少的人，消化吸收能力較差的人，腹部松軟、體力低下的人，更不適合吃過多水果。

二、天熱出汗多，適當(dāng)吃點咸味菜肴

有些只吃水果的減肥法能在幾天內(nèi)減重，是通過高鉀低鈉食物使身體排出水分，并不是真的能降低體脂率。然而，出汗要損失鈉鹽，總是不吃咸味食物只吃水果，會使人肌肉疲乏無力，體力活動消耗的熱量減少，反而更容易發(fā)胖。

三、正常吃主食，蛋奶每天吃

充足蛋白質(zhì)和B族維生素是減肥時所必需條件，若用水果替代主食，碳水雖然夠多，蛋白質(zhì)卻太少，是變相減少了蛋白質(zhì)，這樣會流失肌肉，造成營養(yǎng)不良，抵抗力下降。

這里想特別要提醒老年人。很多老年人因為慢病，特別是三高問題，會對大部分肉類比較排斥。因擔(dān)心膽固醇對雞蛋特別是蛋黃很忌諱。只是單單靠吃一些蔬菜還有豆類食物來補充蛋白質(zhì)。整體上來說，這樣的飲食結(jié)構(gòu)長期是會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足的。

中國營養(yǎng)學(xué)會編著的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中指出，我國健康成人蛋白質(zhì)的推薦攝入量為1g/(kg·d)。也就是如果體重是60kg，那么一天所需攝入蛋白質(zhì)的量就為60g(需要低蛋白飲食的特殊患病人群，飲食要遵醫(yī)囑)。

不同人群每天要補充多少蛋白質(zhì)?

1、運動量較大的人

建議每天蛋白質(zhì)的攝取量約為1.5克/公斤，人體對大多數(shù)動物性蛋白質(zhì)的消化吸收差別不超過10%。適當(dāng)補充碳水化合物，可以均衡營養(yǎng)，促進蛋白質(zhì)的最終利用率。

2、減脂人群

每天至少要攝入1.6克/公斤體重的蛋白質(zhì)。食譜建議，1杯酸奶、1杯羊奶、1個雞蛋、1份豆制品，隔三差五吃少許不油膩的瘦肉和魚、蝦，以補充蛋白質(zhì)和鐵。

3、容易疲憊的人

處于35°C以上的高溫天氣中，往往食欲不振，對葷食的喜歡程度大大降低。同時人體蛋白質(zhì)分解增加，排汗時更會損失大量蛋白質(zhì)。如果蛋白質(zhì)不足，人容易疲勞、精神萎靡。

日常蛋白質(zhì)最主要的來源

1、乳制品

對于普通成人，按一天300g攝入量來說，可得到約10.5g蛋白質(zhì)。而類似的酸奶和奶粉還有奶酪，也是提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，只是蛋白質(zhì)含量與鮮奶比例不同。

冠羚系列羊奶粉，精選秦嶺地區(qū)優(yōu)質(zhì)奶源，針對不同人群的營養(yǎng)需求，精確研制配方，冠羚中老年羊奶粉、冠羚兒童羊奶粉、冠羚學(xué)生羊奶粉、冠羚女士羊奶粉，分別可以滿足老人、兒童、學(xué)生、女士等不同人群的營養(yǎng)需求。

2、雞蛋

雞蛋有大有小，按日常常見的60g來算，如果把蛋白、蛋黃一起吃，可攝入約7g蛋白質(zhì)。

豆制品

豆制品原料除了黃豆外，還有黑豆、青豆。用這類豆子做出的像豆?jié){、豆干、豆腐絲等皆屬于豆制品。像普通的三口之家，日常用一塊豆腐做成菜肴，就能保證一日豆制品的攝入量。而一天只要保證攝入25g(生重)左右的大豆或及其制品，就可以獲得約9g蛋白質(zhì)。

4、肉類

同樣作為蛋白質(zhì)來源，魚禽畜肉仍然是比較優(yōu)質(zhì)的選擇。說到這很多人可能會質(zhì)疑，肉類不是普遍脂肪含量高嗎?所以在攝入選擇上，建議每天保證水產(chǎn)類50g左右，外加畜禽肉50g即可，均指生重。

不過就現(xiàn)代人大多的飲食習(xí)慣，肉類很少有攝入不夠的，反而需要控制的是量。那么50g肉大概有多少呢?

因此，每天要吃魚、肉、蛋、奶和豆類等含有優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，保證蛋白質(zhì)的攝入品質(zhì)。

四、烹調(diào)適當(dāng)少油

把油炸爆炒改成蒸煮涼拌，一天能省下十幾克或二十幾克的油，少攝入一兩百千卡熱量。

五、少喝甜飲料，少吃冷飲

喝不下白水，可以喝不加糖的雜糧粥，喝不加糖的豆湯、米湯，喝大麥茶、淡烏龍茶、淡檸檬水等，總之盡量使用沒有糖分又有點香味的方式來補充水分。

六、按時睡覺，少吃夜宵和高熱量零食。