8月5日下午，由上海市食品安全工作聯合會(以下簡稱“市食安聯”)主辦，上海市餐飲烹飪行業協會、上海商情信息中心承辦的“2022中國(上海)預制菜產業大會”在上海展覽中心恒悅尚品酒店成功舉辦。同期舉行的“2022中國(上海)預制菜”風味大賞，匯集老字號、中高端餐飲集團、酒店、潮流品牌等年度推薦預制菜。RATIONAL萊欣諾?作為本屆大會“2022年度優選品牌“應邀出席。

行業趨勢：

在疫情常態化觸發下，預制菜消費呈井噴式增長。2022年預制菜產業已然成為了新晉流量、新風口。如何實現預制菜標準化加工、供產銷全過程食品安全風險管控成為關鍵環節。市食安聯將組織有關頭部企業制訂預制菜團體標準，規范預制菜產供銷食品安全。

智能烹飪設備成為預制菜標準化加工集成中的重要一環：

? 穩定的烹飪性能和質量

? 菜品多樣性;改善食品安全

? 優化廚房操作;模塊化供應鏈

? 減少食物浪費;省時省力

本屆大會將積極探索產業上下游高質量發展關鍵,助推行業標準快速落地規范企業發展。從風味、技術、產業集群、消費升級等方面進一步推動預制菜產業的高速度、高品質發展。