近日來，隨著上海、杭州、深圳等多城市防控措施更新，不少媒體報道稱“抗疫最困難的時期已經走過”。苦撐三年的酒旅業似乎迎來了“峰回路轉”。

“三年抗疫實踐，也讓我們看清楚了什么是抗風險能力。”一位資深酒店投資人表示，時間是最靠譜的檢驗者，它再一次讓我們看到了成熟賽道、成熟品牌的投資價值。

托底：中國酒店業基本盤不變

邁點研究院《中國旅游住宿業品牌發展報告(2021～2022)》顯示，2011-2021年間，酒店品牌前所未有的百花齊放，10年間邁點監測品牌數量從49個躍升到1681個，品牌類型從3類增長到9類。其中，經濟型酒店作為大眾出行的基礎標準住宿產品，有著廣泛的消費群眾基礎，頭部連鎖經濟型酒店品牌早已成為家喻戶曉的國民品牌。據邁點研究院數據統計，2017-2021年經濟型連鎖酒店品牌指數保持一定增長。

“經濟型酒店是中國酒店行業基本盤，我們會持續深耕這一賽道。7天酒店是錦江酒店(中國區)的軌道品牌、也是集團募投資金使用占比最大的品牌。”錦江酒店(中國區)7天酒店品牌總裁陳煜在日前“總裁面對面 酒店投資云沙龍”活動上強調，盡管加盟店是酒管集團的主力，但錦江酒店仍堅持打造7天酒店3.0直營店，這是集團對該產品的信心、同時也希望通過標桿示范店來增強投資人的投資信心。

圖源：7天酒店

人口統計數據顯示，中國人口收入結構決定了中國酒店業基本盤現狀仍然是以經濟型酒店為主;預計至2030年中低收入人群占比為66%，中國人口收入結構中長期內仍將維持金字塔型，這將為經濟型酒店發展提供客群基石。

“消費趨勢加持，決定了經濟型酒店作為中國酒店業基本盤的投資方向。但在消費升級大背景下，對投資產品和品牌的選擇尤其要慎重。”多位經濟型酒店投資人表示，跟著基本盤走也要跟著大品牌走，尤其是在當下市場環境中，國企背景的連鎖品牌是實力和信譽的保障。

痛點：如何做到極致性價比

綜觀三年以來中國酒店業的發展：一方面，根據中國飯店協會數據顯示，從2020至2021年，全國酒店房間數減少230萬間，連鎖酒店房間同比增加16.6萬間，算下來單體酒店一年消失了近250萬間房，這還不包括房間數少于15間的其他住宿業;另一方面，新增酒店相關企業96萬家，僅2022年就新增酒店相關企業27.5萬家，已恢復至2019年的32.7%。

市場發展，總是此消彼長、優勝劣汰。黨的二十大報告要求堅持以推動高質量發展為主題，對于酒店業來說，質的有效提升和量的合理增長是未來的主流發展方向。錦江酒店(中國區)CEO常開創表示：“新時代、新階段，我們必須深刻認識到推動高質量發展的重要性與緊迫性，唯有堅持做難而正確的事，才能走出周期、贏得未來。”

“從經濟型酒店客群的消費特征，來推演其投資風向。經濟型酒店投資人喜歡的一定是極致性價比的投資產品。”在7天酒店總裁陳煜看來，經濟型酒店品牌想要打造極致性價比必須“上下并行”，以此確保投資酒店是賺錢的。

圖源：7天酒店

所謂上行，就是品質要求要往上走去做升級。7天酒店致力于打造年輕人喜愛的酒店品牌，以“好睡天天”為品牌精髓核心，輔以多元化的增值體驗，將高效天天、健康天天、好吃天天的體驗融入新青年的商務、生活、社交場景中，滿足明智新青年的不同消費需求。圍繞市場需求和品牌核心理念，7天酒店在產品打造上創新推出了“樂高模式”，提供“標配”+“選配”的樂高式、組合化產品模塊。標配產品模塊是基礎、標準必改項，同時，在“標配”模塊的基礎上提供“選配”模塊。既保證了標準的統一踐行，又滿足了不同城市、不同項目、不同投資人的差異化需求，將標準化與個性化有效融合。其中，“純凈客房”、“Fitup健身模塊”等創新模塊可為多元化的溢價增值提供支撐。

所謂下行，就是面對價格敏感的經濟型酒店客群時必須講究成本控制。如何合理優化成本?一方面，在毛坯新建的基礎上，提供單房全面改造和局部改造的模式，降低改造成本;另一方面，輕委托，降低運營成本、提高人房比。目前，7天酒店3.0產品毛坯標準單房造價僅為5.36萬元/間(含公區)，在營店還可以進行翻牌改造。翻牌店的造價低至2.4萬元。此外，7天酒店3.0客房采用裝配式、模塊化安裝，可大大縮減施工時間，例如，客房內的WPC墻板可以提前在工廠優先定制——毛坯店最快90天，翻牌店最快45天可完成施工，大大減少人力和物力成本。

“我的出發點是一次性改造到位。因此，在改造的時候，衛生間全部都拆除了，重新鋪設線路，還更新引入了一些智能化設備。一整套下來，單房拆建翻新的造價合計5.4萬元/間(含公區)。改造后，我們酒店OCC提升了138%，RevPer提升了150%，中央預定率為67%;改造三個月后綜合OCC就達到了89%，很快過了爬坡期。”7天酒店·廣饒汽車總站店【新7天】投資人王總預計，“兩年就可以回本”。

諸如此類的案例還很多。比如，7天酒店·龍巖中山路步行街店【新7天】，其房間數量83間，翻新造價2.4萬元/間;升級改造后，RevPAR提升88元，OCC提升96%，月度中央預訂率達65%，業績穩步提升。

圖源：7天酒店·龍巖中山路步行街店【新7天】

7天酒店總裁陳煜表示：“新7天致力于打造投資‘輕量化’，將投資門檻降低，一張低成本的入場券是重塑眾多中小酒店投資人信心的基礎，硬標入門、多維溢價是高質量發展的核心。”

業內人士指出，作為酒店連鎖陣營的守門員，經濟型酒店相比動輒單房造價10W以上的中端酒店明顯更有成本和風險控制的優勢。通過“投資輕量化”和“模塊樂高化”的組合拳，7天酒店在構建一套新周期下的可持續高質量發展路徑。”

機制：高質量落地是投資關鍵點

邁點研究院《中國旅游住宿業品牌發展報告(2021～2022)》分析指出，未來，投資回報率和現金流相對穩定的品牌，價值認可將被業主和市場不斷放大。品牌在發展過程中，不僅要注重效率、效益和品質等傳統要素，還需發揮土地、資本、人力、科技等軟性要素的價值，提升住宿業全要素能力，在質量發展階段，對(存量)物業實行輕資產管理和品牌特許經營，才能收獲更高的投資回報率。

換句話說，前瞻性的戰略必須配合高效的戰術才能堪稱“完美”戰略。未來酒店業要實現高質量發展，不僅要有可持續的高質量發展路徑，同時必須打造出可落地的高質量機制和團隊/人才;后者則表現為一種軟實力。

邁點觀察到，進入變革2.0時代，錦江酒店(中國區)探索高效能管理的行業樣本——“品牌-開發-運營”三位一體模式，已形成品牌、開發、運營、后端深度協同的新機制，通過網格化的區域劃分，最大限度挖掘各區域投資機會，形成品牌屬地化、開發屬地化、運營屬地化、后端賦能的強鏈接。用更貼近本地的產品、更具吸引力的模型、更充分的推廣，滿足當地投資人的需求。

圖源：7天酒店

筆者注意到，作為中國酒店業的基本盤，經濟型酒店是最為成熟、也是競爭最為激烈的賽道，在品質升級和運營創新上本身就更具挑戰性。通過“品牌-開發-運營”的創新模式，在監督、賦能、培訓與培養方面精益求精，進一步為7天酒店的發展保駕護航。在運營方面，7天酒店借助集團優勢，重點關注運營“三條線”。

一是，通過品質安全標準、品質安全稽核制度、獎懲機制、宣貫賦能機制，輿情危機防范與應對處理的流程機制完善與強化培訓，守住品質安全紅線。

二是，通過價格體系制定與管控機制，利用會員私域流量運營、新渠道拓展等渠道收益管理，營銷活動機制與模式建立，包括IP打造、餐飲創新、創新模塊植入等增收溢價，做好價值運營長線。

三是，提升人才效能上線。在運營人才白熱化競爭的今天，7天酒店“三步走”店長養成機制極具行業參考價值：店長評星，讓投資人進行管理人才匹配時一目了然;線上“享學堂”、品牌學院店的品牌導師實戰指導與賽馬日志三管齊下培養優秀店長;考核、業績、個人的三位評估與團隊人效評估，搭建起7天人才評估標準，讓店長“經營與管理”職責合二為一。

“酒店業進入精耕細作時代，在真刀實槍的實戰前，品牌戰略必須先在沙盤上預演一遍。這就是，先勝而后戰。”一位酒店投資人表示，7天酒店的直營店和品牌學院店策略，更像是實戰之前的沙盤演習，它讓更讓更多加盟店的投資人看到了實戰的效果，這樣后期加盟的時候會更安心。

新藍海：沸騰吧，下沉市場

2020-2022年另一個酒店業數據顯示：三線及以下城市酒店數量較多但連鎖化率占比較低，僅為29%。在此背景下，諸多酒店集團和品牌將目光投向下沉市場。

一方面，隨著城鎮化、鄉村振興、城市更新等政策利好，給與酒店行業新的發展機遇;另一方面，低線城市酒店受疫情影響程度更小，下沉市場已然成為酒店業“新藍海”。整體來看，低線城市投資熱度加大，加盟人群下沉趨勢明顯。

圖源：7天酒店

“起初，我本打算投資中端酒店——檔次高有面子。但投資一家中端酒店的成本可以投2家經濟型酒店，我們縣城內中端酒店的房價基本在200元左右，考慮到回本周期很長。經過投資測算，在考察了7天酒店3.0產品之后，最終決定投資新7天。”7天酒店·廣饒汽車總站店【新7天】投資人王總表示，盡管偶爾有疫情影響，但對于酒店整體的出租率和業績并沒有太大影響，加之因地制宜的屬地化運營之后，周末滿房也不是什么難題。

圖源：邁點研究院

乘風拓展基本盤，7天酒店近日一場“總裁面對面”酒店投資云沙龍，以創新營銷的模式再度掀起了關于經濟型酒店和下沉市場的探討。

從酒店市場規模和容量、人口紅利、消費市場潛力等維度來看，近10億人口的下沉市場為經濟型酒店的進一步開疆拓土提供了新藍海——有客群需求、有投資資源、還有人力資源;反響來看，這是經濟型酒店為下沉市場帶來的新住宿體驗、投資機會與就業機會。例如，受制于一二線城市生活成本和工作壓力，每年大學畢業后或者工作幾年后回流下沉市場的人數也并不少，年輕人才回流，在家門口上班/創業已經成為返鄉青年的新選擇，他們熟悉當地地理人文也更有服務當地的意愿，這將成為7天進軍下沉市場的有力支撐。

歷經下沉市場的考驗，經濟型酒店也將面對新一輪質的飛越。筆者曾在《下沉市場是不是經濟型酒店的理想國》一文中，以新7天為例，闡述了下沉市場背后經濟型酒店的未來趨勢：其一，重新定義目標客群，重塑消費場景及服務，新7天要做年輕人喜愛的酒店品牌;其二，小房量物業迎來煥新發展高潮，成為連鎖品牌擴張主戰場;其三，經濟型酒店的核心競爭力在發生轉移，越后端越決定生死;其四，高性價比的投資模型，將進一步觸發酒店集團由上而下的全面組織架構大變革。

從某種意義上來看，當經濟型酒店遇見下沉市場，是一種雙向奔“富”的選擇。正如7天酒店總裁陳煜所言：“從品牌發展的角度，當下沉市場成為我們的主戰場時，我們不僅要看品牌能為下沉市場做什么，還需要看到下沉市場能為品牌做怎樣的加持。”

結語

行業專家張潤鋼在《2022年酒店行業綜述》中強調“酒店業困苦更需前瞻”，并指出，“商務型酒店仍是酒店業的主流形態，絕大部分商務型酒店也仍將以自己的傳統形態生存和發展。當然，在此前提下，不應該排除商務型酒店在堅守初心的同時，根據市場需求，科學合理地引入一些適度的生活方式元素之必要性和可行性。”

7天酒店作為一個有著17年歷史的成熟品牌，我們看到它在堅守賽道過程中的初心和創新，以保持競爭力和活力。7天酒店總裁陳煜告訴筆者，目前新7天正在全力沖刺下沉市場，因為“誰能搶先把下沉市場的投資模型跑通，誰就能迎戰未來。”

而對于投資人來說，市場起起落落，如何讓投資更有價值、更賺錢?它考驗的是投資智慧。

“賺錢有時候不一定是能力，而是跟運氣有關，但持續賺錢卻跟能力有關。”一位酒店投資人坦言，從投資產品模型建立到創新機制建立，7天酒店正在為投資人打造一種持續賺錢的能力。