與人造肉公司合作 KFC美國率先推出“素炸雞”

據(jù)財聯(lián)社8月28日援引外媒消息，Beyond Meat和肯德基合作的人造肉炸雞，今天率先在亞特蘭大的一家肯德基餐餐廳上架試售，結(jié)果受到了當(dāng)?shù)叵M者的搶購。

據(jù)悉，肯德基在亞特蘭大餐廳里準(zhǔn)備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞在不到5個小時的時間里就被搶購一空，從餐廳開始營業(yè)的那一刻起，長長的隊伍就“圍繞著餐廳”。

當(dāng)然了，一日之內(nèi)賣出這么多的炸雞并不是一件很容易的事情，當(dāng)天這個餐廳所賣出的人造肉炸雞數(shù)量，相當(dāng)于他們通常情況下一周內(nèi)所賣出的雞米花的數(shù)量。

對于這樣的銷售成績，有分析人士表示，肯德基有可能會進(jìn)行一輪規(guī)模更大的測試，或是在全世界所有餐廳中都推出這種人造肉炸雞，不過他們?nèi)匀恍枰M(jìn)行考察市場，因為要確認(rèn)Beyond Fried Chicken能夠吸引消費者不斷回購，而不是僅僅是讓消費者愿意嘗試一下。

此前，Beyond Meat已經(jīng)說服了Subway(賽百味)，向后者提供以植物為原料的肉丸。對于這次和肯德基的合作，如果后者成功在全球范圍內(nèi)推出人造肉炸雞，那么這將會是一個明顯的信號：除了漢堡之外，以植物為基礎(chǔ)的肉類替代品擁有更廣泛的吸引力。當(dāng)前來看，這種食品還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到普及，但是很可能在不久之后它就會變得非常常見，

要注意的是，快餐品牌開始頻繁使用人造肉同樣引發(fā)了爭議，雖然從初衷來講，其目的是為了減少人類對紅肉的食用，保證健康，可故意模仿真肉口感的做法也讓那些無肉不歡的消費者質(zhì)疑此舉會導(dǎo)致“魚目混珠”。

此外，一些質(zhì)疑者給出的觀點是，雞肉屬于白肉，本就比牛肉風(fēng)險低，實際測試表明，素食雞肉的口感比素食牛肉要差一些，所以這個市場未來的前景是怎樣目前還不好預(yù)料。