8月30日晚，龍大肉食發布2021年半年度報告，公司實現營業收入1,060,062.55萬元，歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤31,970.17萬元，較上年同期增長6.21%。其中食品業務實現營業收入77,243.30萬元，較上年同期增長19.96%。公司食品業務規模不斷增漲，利潤結構調整初顯成效。

全國化布局持續加碼，食品主體戰略方向明確

作為國內肉食品屠宰和深加工龍頭企業，龍大肉食在持續推進全國化戰略布局的同時，全產業鏈規模也正在穩步加速擴張，為食品主體戰略發展打下堅實根基。

早在2020年3月份，龍大肉食公告，公司擬自籌資金4.34億元投資建設萊陽調理食品和低溫肉制品深加工項目，做大做強公司熟食板塊規模，完善產業鏈條和產業布局。 2020年12月份，龍大肉食先后公告計劃在黑龍江安達、江蘇灌云等地布局生產加工基地，用以提升屠宰和深加工能力，依托出色的地理區位和物流優勢，在東北、華東、南方市場建立起一線市場輻射優勢。

2021年，龍大肉食繼續貫徹“全國化布局”戰略，7月在第十屆成都餐飲供應鏈博覽會亮相，為西南地區布局奠定基礎，并在8月迎來“大豐收”。8月5日，龍大肉食現場與四川省火鍋協會簽署戰略框架協議，共同擴展終端渠道市場，共同打造火鍋產業生態。8月8日，龍大肉食連發兩則公告，在湖北、四川設立子公司，實現了在華中和西南兩大區域的布局。四川子公司成都龍大于8月23日正式投產，主要開展肉制品精加工、速凍和方便食品加工銷售等業務。8月20日，龍大肉食與西華大學簽署長期戰略合作協議，共同打造“川菜工業化技術研究院”，雙方將融合各自在智能制造、營銷渠道、科研創新、專家智庫等方面的資源優勢，共同推動川菜工業化關鍵技術的突破。

有業內人士分析稱，縱觀公司圍繞以食品為主體，以養殖和屠宰為支撐的“一體兩翼”總體發展戰略，推進的一系列簽約合作、產能布局、研發生產等實施路線，不難看出龍大肉食正在為后續的“大動作”先手下注。在消費升級的大趨勢下，創新能力將成為食品公司在行業擴張中的堅實后盾。目前，龍大肉食正在籌建四川研發中心，重點聚焦川式調味料和川式預制菜的研發，屆時將與山東、上海兩大研發中心共同構成“三足鼎立”的研發體系。此外，龍大肉食打造的“川菜工業化技術研究院”，將整合全國相關領域研發力量，滿足龍大肉食川菜工業化進程中的科技研發需求，占位川菜工業化核心技術和自主知識產權的制高點，符合餐飲工業化大趨勢。值得關注的是龍大肉食早在今年1月份，就與盤古餐飲旗下供應鏈公司上海馨笆海貿易有限公司簽署《戰略合作協議》，借助其在終端消費市場的渠道優勢，為公司的食品業務拓展和產品研發提供終端渠道的有效反饋數據。龍大肉食在華中、西南布局的生產加工基地更是公司未來B端拓展的有力推手，同時能夠進一步輻射C端需求形成規模優勢，突破行業地域特征明顯的限制，進一步鞏固市場地位。為公司食品業務拓展、產品供應、新品研發和冷鏈物流等領域的進一步拓展，提前進行深度合作，促進雙方共同成長,并最終實現多贏。

龍大肉食劍指預制菜賽道，“嚴苛”品控助力龍頭企業誕生

華創證券研報顯示，我國預制菜起步于2000年，經過2014年外賣發展推動B端井噴，2020年疫情刺激C端加速，當前市場空間約2千億，在飲食外部化和經濟發展下，

我國餐飲發展潛力大，驅動預制菜未來10年或至7千億規模。龍大肉食半年報披露以食品為主體戰略的布局推進，顯然是要向預制菜賽道進軍，而通過對半年報的研究，我們發現龍大肉食在該賽道上的潛在優勢極其顯著。

據了解，預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工(如分切、攪拌、 腌制、滾揉、成型、調味)而成的食品，根據預制化程度可以劃分為“預制食材、預制半成品菜、預制成品菜”。原料的品質決定了預制菜的市場需求，龍大肉食半年報顯示，公司的品質管控體系聚焦“源頭把控、加工控制、出廠檢驗、冷鏈配送”四大管控環節和“一整套全面管理監督體系”，以高于行業的品控管理標準，從源頭上保證零風險控制，生產中24道全方位品控線強化監控，所有產品實現100%批次檢驗，實行一票否決制，堅守出廠產品品質，確保實現產品出廠零缺陷。麥當勞系統、荷美爾等高品質訴求的龍頭客戶更是倒逼龍大肉食在品質上遵循的極其嚴苛的標準。再追溯預制菜發展源頭，起于美國，發展在日本，伊藤忠商事的背景讓龍大肉食具備了對品質高要求的基因。記者也曾發布相關報道，高度認可了龍大肉食的產品質量控制體系。公司更是連續5年榮獲百勝供應商質量獎(豬肉品類功能供應商前三名)，被海底撈評為“最佳誠信供應商”(豬肉品類采購量最大的供應商)，蟬聯泰森食品(中國)“優秀供應商”大獎，成為唯一連續四年獲該獎項的豬肉供應商企業，榮獲上海梅林“最佳戰略合作伙伴”、“梅林罐頭優質原料供應基地”兩項大獎。為公司在B端市場塑造了高質量的品牌形象以及良好的口碑和示范效應。

除了全程可追溯，批批都檢測的品控體系產業鏈，相較于近期火熱“預制菜賽道第一股”的味知香，龍大肉食經過多年發展和沉淀，具備大規模生產和全國性市場拓展經驗，為公司成為預制菜賽道龍頭企業形成了集上游原材料、生產能力、新產品研發、全國化渠道等為一體的供應鏈整合和成本控制優勢。