8月30日晚，龍大肉食發(fā)布2021年半年度報告，公司實現(xiàn)營業(yè)收入1,060,062.55萬元，歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤31,970.17萬元，較上年同期增長6.21%。其中食品業(yè)務(wù)實現(xiàn)營業(yè)收入77,243.30萬元，較上年同期增長19.96%。公司食品業(yè)務(wù)規(guī)模不斷增漲，利潤結(jié)構(gòu)調(diào)整初顯成效。

全國化布局持續(xù)加碼，食品主體戰(zhàn)略方向明確

作為國內(nèi)肉食品屠宰和深加工龍頭企業(yè)，龍大肉食在持續(xù)推進全國化戰(zhàn)略布局的同時，全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模也正在穩(wěn)步加速擴張，為食品主體戰(zhàn)略發(fā)展打下堅實根基。

早在2020年3月份，龍大肉食公告，公司擬自籌資金4.34億元投資建設(shè)萊陽調(diào)理食品和低溫肉制品深加工項目，做大做強公司熟食板塊規(guī)模，完善產(chǎn)業(yè)鏈條和產(chǎn)業(yè)布局。 2020年12月份，龍大肉食先后公告計劃在黑龍江安達、江蘇灌云等地布局生產(chǎn)加工基地，用以提升屠宰和深加工能力，依托出色的地理區(qū)位和物流優(yōu)勢，在東北、華東、南方市場建立起一線市場輻射優(yōu)勢。

2021年，龍大肉食繼續(xù)貫徹“全國化布局”戰(zhàn)略，7月在第十屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會亮相，為西南地區(qū)布局奠定基礎(chǔ)，并在8月迎來“大豐收”。8月5日，龍大肉食現(xiàn)場與四川省火鍋協(xié)會簽署戰(zhàn)略框架協(xié)議，共同擴展終端渠道市場，共同打造火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)。8月8日，龍大肉食連發(fā)兩則公告，在湖北、四川設(shè)立子公司，實現(xiàn)了在華中和西南兩大區(qū)域的布局。四川子公司成都龍大于8月23日正式投產(chǎn)，主要開展肉制品精加工、速凍和方便食品加工銷售等業(yè)務(wù)。8月20日，龍大肉食與西華大學(xué)簽署長期戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同打造“川菜工業(yè)化技術(shù)研究院”，雙方將融合各自在智能制造、營銷渠道、科研創(chuàng)新、專家智庫等方面的資源優(yōu)勢，共同推動川菜工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)的突破。

有業(yè)內(nèi)人士分析稱，縱觀公司圍繞以食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為支撐的“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略，推進的一系列簽約合作、產(chǎn)能布局、研發(fā)生產(chǎn)等實施路線，不難看出龍大肉食正在為后續(xù)的“大動作”先手下注。在消費升級的大趨勢下，創(chuàng)新能力將成為食品公司在行業(yè)擴張中的堅實后盾。目前，龍大肉食正在籌建四川研發(fā)中心，重點聚焦川式調(diào)味料和川式預(yù)制菜的研發(fā)，屆時將與山東、上海兩大研發(fā)中心共同構(gòu)成“三足鼎立”的研發(fā)體系。此外，龍大肉食打造的“川菜工業(yè)化技術(shù)研究院”，將整合全國相關(guān)領(lǐng)域研發(fā)力量，滿足龍大肉食川菜工業(yè)化進程中的科技研發(fā)需求，占位川菜工業(yè)化核心技術(shù)和自主知識產(chǎn)權(quán)的制高點，符合餐飲工業(yè)化大趨勢。值得關(guān)注的是龍大肉食早在今年1月份，就與盤古餐飲旗下供應(yīng)鏈公司上海馨笆海貿(mào)易有限公司簽署《戰(zhàn)略合作協(xié)議》，借助其在終端消費市場的渠道優(yōu)勢，為公司的食品業(yè)務(wù)拓展和產(chǎn)品研發(fā)提供終端渠道的有效反饋數(shù)據(jù)。龍大肉食在華中、西南布局的生產(chǎn)加工基地更是公司未來B端拓展的有力推手，同時能夠進一步輻射C端需求形成規(guī)模優(yōu)勢，突破行業(yè)地域特征明顯的限制，進一步鞏固市場地位。為公司食品業(yè)務(wù)拓展、產(chǎn)品供應(yīng)、新品研發(fā)和冷鏈物流等領(lǐng)域的進一步拓展，提前進行深度合作，促進雙方共同成長,并最終實現(xiàn)多贏。

龍大肉食劍指預(yù)制菜賽道，“嚴苛”品控助力龍頭企業(yè)誕生

華創(chuàng)證券研報顯示，我國預(yù)制菜起步于2000年，經(jīng)過2014年外賣發(fā)展推動B端井噴，2020年疫情刺激C端加速，當前市場空間約2千億，在飲食外部化和經(jīng)濟發(fā)展下，

我國餐飲發(fā)展?jié)摿Υ?，?qū)動預(yù)制菜未來10年或至7千億規(guī)模。龍大肉食半年報披露以食品為主體戰(zhàn)略的布局推進，顯然是要向預(yù)制菜賽道進軍，而通過對半年報的研究，我們發(fā)現(xiàn)龍大肉食在該賽道上的潛在優(yōu)勢極其顯著。

據(jù)了解，預(yù)制菜是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、 腌制、滾揉、成型、調(diào)味)而成的食品，根據(jù)預(yù)制化程度可以劃分為“預(yù)制食材、預(yù)制半成品菜、預(yù)制成品菜”。原料的品質(zhì)決定了預(yù)制菜的市場需求，龍大肉食半年報顯示，公司的品質(zhì)管控體系聚焦“源頭把控、加工控制、出廠檢驗、冷鏈配送”四大管控環(huán)節(jié)和“一整套全面管理監(jiān)督體系”，以高于行業(yè)的品控管理標準，從源頭上保證零風險控制，生產(chǎn)中24道全方位品控線強化監(jiān)控，所有產(chǎn)品實現(xiàn)100%批次檢驗，實行一票否決制，堅守出廠產(chǎn)品品質(zhì)，確保實現(xiàn)產(chǎn)品出廠零缺陷。麥當勞系統(tǒng)、荷美爾等高品質(zhì)訴求的龍頭客戶更是倒逼龍大肉食在品質(zhì)上遵循的極其嚴苛的標準。再追溯預(yù)制菜發(fā)展源頭，起于美國，發(fā)展在日本，伊藤忠商事的背景讓龍大肉食具備了對品質(zhì)高要求的基因。記者也曾發(fā)布相關(guān)報道，高度認可了龍大肉食的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系。公司更是連續(xù)5年榮獲百勝供應(yīng)商質(zhì)量獎(豬肉品類功能供應(yīng)商前三名)，被海底撈評為“最佳誠信供應(yīng)商”(豬肉品類采購量最大的供應(yīng)商)，蟬聯(lián)泰森食品(中國)“優(yōu)秀供應(yīng)商”大獎，成為唯一連續(xù)四年獲該獎項的豬肉供應(yīng)商企業(yè)，榮獲上海梅林“最佳戰(zhàn)略合作伙伴”、“梅林罐頭優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)基地”兩項大獎。為公司在B端市場塑造了高質(zhì)量的品牌形象以及良好的口碑和示范效應(yīng)。

除了全程可追溯，批批都檢測的品控體系產(chǎn)業(yè)鏈，相較于近期火熱“預(yù)制菜賽道第一股”的味知香，龍大肉食經(jīng)過多年發(fā)展和沉淀，具備大規(guī)模生產(chǎn)和全國性市場拓展經(jīng)驗，為公司成為預(yù)制菜賽道龍頭企業(yè)形成了集上游原材料、生產(chǎn)能力、新產(chǎn)品研發(fā)、全國化渠道等為一體的供應(yīng)鏈整合和成本控制優(yōu)勢。