近日，有媒體報道稱，曾經的“豆奶之王”維維豆奶正在跨界進軍現制茶飲行業。

據悉，在國慶期間，維維豆奶與北京頤和園合作，在南京開設了首家品牌門店，主打各類豆乳奶茶飲品，此外還有果茶、咖啡等。據品牌招商人員稱，目前已招募到五百多位加盟商，正在籌劃開店事宜，預計在11月中下旬將會有全國“百店齊開”的推廣活動。

在競爭極為激烈的奶茶界，不僅有喜茶、奈雪的茶等主打高端路線的競爭者，還有蜜雪冰城、茶百道、COCO、7分甜等中低端價位競爭者。維維豆奶能依靠自身的品牌影響力，在這片紅海中站穩腳跟嗎？

目標是一萬家店的維維奶茶

記者聯系到維維豆奶的品牌招商負責人，他反復表示，當前正處于品牌推廣期，目標是分批次在全國成功開出600家門店。其中，第一批門店約200家，將在11月中下旬開店，第二批則等到前期店面穩定后，于明年3月再開。

迄今為止，他們已在全國招募到五百多位加盟商，其中不少已進入選址開店、甚至是裝修環節。

在詢問未來目標時，負責人自信地表示，一款品牌不能局限于一兩千家店，肯定需要發展。他們的確有計劃開設一萬家門店，但這將在未來的5~8年內實現。

縱觀國內茶飲市場，目前僅有蜜雪冰城門店數突破一萬家，而一點點、COCO等品牌門店規模都在數千家左右，喜茶、奈雪的茶門店數甚至不到一千家。

除了大量吸引加盟商擴充規模之外，負責人還表示，在南京已開業的直營店之后，下個月還將在南京和無錫分別開設一家直營門店。

盡管這些規劃比起上萬家門店的目標“接地氣”得多，但短時間從0開始招商，幾個月內開設數百家門店，難度依舊極高。

“開店不是一蹴而就，涉及諸多因素，不是想開就開、開了就賺錢。特別是在疫情持續和經濟下行的背景下，盲目照搬新式茶飲店的模式大規模進行加盟開店，沒有合理的商業測算做基礎，最后只能是加盟商賠本、品牌受損。”香頌資本沈萌在接受媒體采訪時表示。

曾因“沉迷”跨界拖累業績

上個世紀90年代，維維豆奶借助電視廣告逐漸被人們所熟知，巔峰時期甚至以當時最高價拿下央視黃金時段的廣告位。那句廣告語“維維豆奶，歡樂開懷”更是成為無數80、90后的童年回憶。

據公開資料顯示，維維豆奶在1996年~2005年期間都是國內豆奶銷量第一，市場份額長期穩定在80%左右。

2000年，維維豆奶上市后，開始規劃拓展經營范圍。它除了牛奶、咖啡等相關飲料產業外，還通過并購、合資等方式積極跨界至白酒、制藥、房地產、油糧、煤礦產業。然而，由于接手后大都缺乏經驗、經營不善，在大幅虧損之后不得不轉手賣出。

反復“折騰”之下，維維主業豆奶的利潤再也沒有突破1億元，歷年歸母凈利潤始終掙扎在1億元上下。

直到2016年，維維終于“斬斷亂麻”回歸“初心”，但來自承德露露、哇哈哈、維他奶、統一等知名品牌的各類植物奶產品，早已搶占了大部分市場。

無法在主業上扳回一局的維維豆奶，2017年~2019年間，最終扣非凈利潤連續3年出現虧損。2020年公司終于實現扭虧為盈，原因卻是獲得政府大筆補貼和變賣公司土地。

《2019-2025年中國植物蛋白飲料行業發展前景預測及投資戰略研究報告》數據顯示，維維豆奶的市場占有率僅有0.51%。

2021年，維維豆奶收到中國證監會的調查通知書后，自爆曾違規占用公司9.4億用于應急償還銀行貸款。此后不久，維維豆奶被掛上ST警示，意為公司已出現明顯的財務問題，將面臨退市風險。

茶飲生意的紅海，維維豆奶如何生存？

在維維豆奶的茶飲產品中加入了大量配料，有將奶茶做成甜品的趨勢，同時希望借頤和園特色走當下十分受歡迎的國潮路線。

但記者在瀏覽中發現，維維豆奶的茶飲系列背后不乏其他品牌的影子。

例如，豆乳系列與茶百道豆乳系列相似，果茶系列與小眷村果茶類似，丸子系列造型與半仙豆夫招牌產品類似……較為獨特的僅有咖啡和特調系列。整體產品價格在9~28元不等，在價格上也與上述品牌重疊。

此外，據負責人介紹，品牌擁有兩類門店，“歡樂”店只銷售茶飲，而規模更大的“開懷”店則采取了“茶飲+歐式面包”的形式經營。這一門店模式也與樂樂茶、喜茶相似，但當進一步詢問面包事宜時，負責人卻表示產品還在開發中。

沈萌評價到，維維豆奶拼命模仿競爭對手時，就說明它自己都不知道自己的優劣在哪里。豆奶作為植物蛋白飲料，面向健康和年輕的目標消費群體，有天然的概念優勢，但是維維豆奶多年來固守產品和形式，已經嚴重脫離核心消費群體。

不過維維豆奶多年積累之下，擁有屬于自己的茶、奶原料產地，有數量龐大的茶飲店提供原料的基礎。招商負責人稱，奶茶店的供應鏈將全程由維維豆奶負責，即便是對新鮮度要求較高的牛奶制品，也可以平價甚至低價供應。

但較為致命的問題是，已ST的維維豆奶能養得起成本不低的冷鏈運輸團隊嗎？最終是否會將成本轉嫁給加盟商，變成“割韭菜”式開店？

據窄門餐眼最新數據顯示，2020年曾宣布十年內開一萬家門店的哇哈哈奶茶，目前在全國擁有387家門店。近期卻有新聞報道稱，200多家門店都想歇業轉讓，預計有70%處于虧損狀態，剩余的30%僅僅做到營收平衡，數百位加盟商組建維權群，十分不滿。

此前2019年，王老吉的茶飲店也曾定下五年5000家門店目標，但至今僅存78家仍在開業，過半加盟商至今仍在維權，大部分人的損失金額在幾十萬至上百萬元不等。