11月17日，同慶樓成功舉辦“同慶樓食品戰(zhàn)略暨新品發(fā)布會(huì)”。此次發(fā)布會(huì)開啟了同慶樓立足“百年徽菜老字號(hào)”傳承，搶占食品新賽道，全面布局“餐飲+食品”雙輪起航戰(zhàn)略。

發(fā)布會(huì)上，同慶樓旗下全資子公司同慶樓食品公司重磅推出食品線五大系列品牌——臭鱖魚「新徽菜」系列、匠心名點(diǎn)系列、名廚預(yù)制菜系列、江南臘味系列及一人食自熱飯系列。據(jù)了解，目前幾大系列產(chǎn)品已完成測(cè)試和定型，進(jìn)入全面量產(chǎn)階段。

同慶樓稱，公司成立同慶樓食品事業(yè)部，是經(jīng)過逆境經(jīng)營(yíng)的摸索，加上2020年7月16日成功上市的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出的重大戰(zhàn)略決策。公司緊跟食品行業(yè)創(chuàng)新趨勢(shì)，圍繞自身餐飲主品牌，立足數(shù)字時(shí)代新消費(fèi)崛起的大環(huán)境、大背景，創(chuàng)建食品新業(yè)態(tài)，打造自有品牌矩陣。2021年上半年，公司食品事業(yè)部完成團(tuán)隊(duì)建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)定標(biāo)、OEM工廠合作及線上線下銷售體系建立。同時(shí)，公司結(jié)合不同產(chǎn)品特色，鏈接客戶人群，創(chuàng)建銷售新渠道。2021年下半年已形成線上零售、線下商超、渠道代理“三位一體”的立體式銷售路徑。同慶樓旗下大型餐飲門店，成為產(chǎn)品鏈接受眾最直接的窗口，為新品提供了品牌基礎(chǔ)及成熟的銷售場(chǎng)景。同慶樓通過發(fā)揮食品制造和餐飲相互協(xié)同效應(yīng)，產(chǎn)品創(chuàng)新賦能品牌傳承，構(gòu)建了堅(jiān)實(shí)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

同慶樓表示，將餐飲經(jīng)典菜肴品牌化、食品化，將食品業(yè)務(wù)作為集團(tuán)創(chuàng)新突破新藍(lán)海，為同慶樓鍛造平臺(tái)型餐飲企業(yè)夯實(shí)基本盤。“餐飲+平臺(tái)”具備更佳的業(yè)績(jī)成長(zhǎng)性，從資本市場(chǎng)層面為同慶樓這個(gè)傳統(tǒng)老字號(hào)注入了更大的想象空間。立體化平臺(tái)型餐飲企業(yè)具備品牌發(fā)展的戰(zhàn)略思維、清晰的創(chuàng)新品牌打造戰(zhàn)術(shù)、合理的組織架構(gòu)及貫通前中后臺(tái)的經(jīng)營(yíng)管理能力，從而能夠有效提升新品牌孵化，持續(xù)把握快速變化的餐飲行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，更有潛力成為行業(yè)標(biāo)桿。