今日在“中國本土好牛肉首場品鑒會”上，順鑫鑫源食品集團副經理劉治國透露，順鑫鑫源引進優質安格斯種牛，在全國多地建立牧場，通過科學育種、智慧養牛聯動當地農牧戶采取寄養的形式，培育中國自己的鑫源安格斯牛。

據介紹，順鑫鑫源在內蒙古正藍旗、福建武夷山等地建有專屬養殖牧場。劉治國表示，順鑫鑫源將引進的安格斯牛在內蒙古天然草場散養與上欄精養相結合，科學喂養，保證品質的同時源頭可溯，嚴格把控產品安全，追求高品質的牛肉產出。

為了保障牛肉的優良品質，提供給百姓放心健康的食品，順鑫鑫源還與中國農業大學、西北農林大學等知名科研機構建立合作關系，簽署戰略合作協議，結合產學研打造中國安格斯牛全產業鏈第一品牌。

據了解，安格斯牛被封為“四大名牛”之一，與神戶牛肉、奎寧牛肉和夏洛莉牛肉齊名。

據原北京市疾病預防控制中心主任醫師、中國營養學會注冊營養師黃磊介紹，疫情期間，應多補充優質蛋白和維生素，保證膳食的營養均衡，據《中國居民膳食指南》推薦，牛肉是其中的一個優選。牛肉中富含優質蛋白和維生素B族，如維生素B2、B6、和B12，還含有豐富的鋅、鐵、磷等礦物質元素，這些營養成份易于被人體吸收。同時牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，對增長肌肉、增強力量十分有效。”

資料顯示，順鑫鑫源是中國北京世界園藝博覽會、中華人民共和國第二屆青年運動會等活動的保障供應品牌。劉治國表示，作為國有企業，順鑫鑫源不斷健全和完善食品安全產業鏈聯動機制，構建從飼養到加工、再到冷鏈物流的全產業鏈條，每一環節無縫聯動。旗下食品追溯技術可以實現來源可追溯、去向可追蹤，從源頭保障食品安全穩定