據央視報道，繼臨期食品之后，“邊角料”食品在網絡上悄然走紅，成為不少年輕人眼中的“省錢寶藏”。從肉脯片、毛肚邊、火腿碎頭，到米餅塊、面包邊、餅干碎……一些主播近段時間都在推薦“邊角料”食品，與此同時不少消費者產生了質疑——“邊角料”食品究竟能不能吃？如何強化“邊角料”食品的安全監管？

“邊角料”食品是廠商在加工成品時，最后剩下的材料，一般來講，其外形沒有那么工整，都是一些不規則形狀的條塊、碎角等。由于無法做成成品，棄之又可惜，不少商家就可能采取打折銷售的方式，低價處理掉。這樣做既能杜絕浪費，降低成本，又能滿足部分消費者的需求。隨著網絡帶貨直播的流行，“邊角料”食品逐漸“出圈”，一些人甚至主動上網搜尋、購買。

“好吃又不貴”是“邊角料”食品的主要賣點。按照通常的理解，“邊角料”與正品在品質方面是一樣的，只是外觀不好看而已。而且，時下不少消費者愈發重視性價比，不再一味追求品牌效應和高溢價。

“邊角料”食品的市場前景，不在于價格多低、打折幅度多大，而是要確保質量，確保衛生和安全。

目前，尚沒有針對“邊角料”食品的標準化制度和規定，相關產品和市場因此缺乏有效的監管和規制，市場上了也出現了“魚龍混雜”的亂象。比如，現在市場上銷售的“邊角料”食品，來自大廠的不多，打著品牌旗號的“邊角料”食品，不少是假冒偽劣產品，品質、口感與正品差距較大；不少“邊角料”食品屬于散裝食品，在運輸銷售過程中，容易出現污染、變質等；一些產品有包裝但沒有食品合格證……

防止“邊角料”食品成為食品安全監管的“邊角”地帶，有關部門要完善對相關產品和行業的準入資質、生產、銷售等方面的要求；要將其納入重點監管范圍，督促廠商、平臺嚴格遵循食品安全標準，嚴格落實相關法律法規的要求。相關網購平臺要壓實主體責任，加強對有關產品和廠商資質的審核。消費者在購買時也應以品質為優先考量，不能只圖便宜不顧衛生和安全。