“盼吧雞蛋糕”僅記錄配方使用量未記錄實際使用量，“番逗佬地瓜干”“紫薯水晶仔”未能提供該批次產品出廠檢驗合格報告……福建省市場監管局近日公示食品生產監督檢查信息，列出福建豪輝食品有限公司、連城怡香食品有限公司等3家食品生產企業飛行檢查問題清單，并督促屬地監管部門跟蹤落實整改，依法依規核實處置，推動企業落實食品安全主體責任。

9月以來，福建省市場監管局根據《食品安全法》及其實施條例、《食品生產經營監督檢查管理辦法》等規定，對上述3家企業進行飛行檢查，并列出問題清單。其中，福建豪輝食品有限公司飛行檢查問題清單共17項，包括：未提供批次號20240709蛋糕專用粉的合格證明材料；未能提供“75%食用酒精”（生產批號：20240818）的進貨查驗記錄；“盼吧雞蛋糕”（生產批次20240911）配料記錄僅記錄配方使用量未記錄實際使用量；未提供食品安全員培訓及考核合格記錄；一品一碼食品安全追溯系統未見“盼吧雞蛋糕”（生產日期20240901）的生產、銷售相關記錄等。

連城怡香食品有限公司飛行檢查問題清單共24項，包括：現場未見防鼠、防蠅、防蟲害裝置，也未能提供防蟲害檢查記錄；未能提供“番逗佬地瓜干”產品相應的生產投料記錄，抽查20240831“紫薯水晶仔”生產投料記錄，卡拉膠用量與配料表用量不一致，且投料記錄未有配料員、復核人簽字；未能提供2024年“番逗佬地瓜干”“紫薯水晶仔”產品的型式檢驗報告；抽查20240904“番逗佬地瓜干”、20240916“紫薯水晶仔”產品，企業未能提供該批次產品出廠檢驗合格報告等。

漳州市齊香食品有限公司飛行檢查問題清單共13項，包括：留樣室改作內包材存放間，存放的塑料瓶未有廠家及產品執行標準等相關信息，未能提供標簽室和空瓶庫存放的塑料瓶、蓋的產品合格證明文件；20240915辣椒油產品留樣未包含產品實物標簽，且留樣記錄信息也未體現與實物信息相應的嘜頭、規格信息，未能有效追溯等。