2月7日，中國最大的餐飲公司百勝中國控股有限公司(“百勝中國”，紐交所股票代碼：YUMC；聯(lián)交所股票代碼：9987)公布了2023第四季度財報和年報。公司財報顯示，以固定匯率計算，2023年，公司系統(tǒng)銷售額同比增長21%，排除不可比因素，核心經(jīng)營利潤同比增長了79%。期內(nèi)餐廳利潤率達16.3%，較去年同期增長了270個基點，已恢復(fù)并超過2019年同期水平。截至2023年底，門店總數(shù)達到了14,644 家，覆蓋超過2000個城鎮(zhèn)。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年，全國餐飲收入突破5.2萬億元，同比增長20.4%，增速領(lǐng)跑其他行業(yè)。在競爭激烈的餐飲市場，無數(shù)餐飲企業(yè)火爆過后曇花一現(xiàn)，但百勝中國卻歷經(jīng)多個周期依舊“長紅”，在進入中國36年之后仍然實現(xiàn)了雙位數(shù)的增長并且領(lǐng)跑行業(yè)，可謂是中國餐飲行業(yè)的“常青樹”。

在總結(jié)過去一年的業(yè)績時，百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容表示：“2023年對百勝中國來說是關(guān)鍵的一年。我們不僅在疫情期間展現(xiàn)了韌性，我們也把握住了中國疫情開放所帶來的機遇。 2023年我們系統(tǒng)銷售額增長21%，跑贏行業(yè)并創(chuàng)下收入和利潤的新高。2023全年我們的現(xiàn)金股息和股票回購創(chuàng)下分拆上市以來的最高記錄。展望未來，我們十分看好中國市場廣闊的增長機遇。目前我們僅服務(wù)了中國人口的三分之一，我們的雄心是到2026年服務(wù)中國一半的人口。目前我們超過一半的新店布局在低線城市，以滿足這些地區(qū)長期消費升級帶來的需求。憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、引人入勝的活動和拓寬的價格帶，我們持續(xù)擴大目標市場并在各線城市獲得銷售增量。利用我們獨特的優(yōu)勢, 包括在中國市場深深扎根的品牌、卓越的靈活性和強大的運營執(zhí)行力，我們已做好準備實現(xiàn)2024至2026年的增長目標，并透過增加現(xiàn)金股息和加大股票回購為股東創(chuàng)造豐厚的回報。”

肯德基要覆蓋7億消費者 必勝客煥發(fā)新生

本年度，百勝中國旗下兩大品牌肯德基和必勝客相繼達到了“萬店”和門店突破3000家的里程碑。作為中國最大的連鎖快餐品牌，目前肯德基已經(jīng)在超過2000個城鎮(zhèn)擁有了10296家門店，而且還在追蹤超過1000個有潛力開店的城鎮(zhèn)。

財報顯示，2023年肯德基系統(tǒng)銷售額同比增長20%，經(jīng)營利潤達到了創(chuàng)紀錄的12億美元。菜品創(chuàng)新是肯德基收入持續(xù)提升的法寶之一，在2023年肯德基賣出了超過1億個牛堡，超過5000萬只全雞，上市僅兩年的黃金SPA雞排堡也邁入了“一億美金俱樂部”，今年推出的19.9元餅漢堡套餐也成為了打工人的性價比之選。另外值得一提的是KCOFFEE 2023年的表現(xiàn)也十分亮眼，爆汁三檸氣泡美式成為了年度爆款，在產(chǎn)品創(chuàng)新的帶動下，KCOFFEE去年銷量達到了1.9億杯咖啡，同比增長了35%。而KCOFFEE獨立咖啡館的落地以及遍布公園戶外的咖啡車，標志著KCOFFEE已經(jīng)成為了肯德基的新增長引擎。

必勝客已經(jīng)真正起飛。2023年必勝客凈新增門店達到了409家，是2019年的10倍，核心經(jīng)營利潤是2022年的三倍。持續(xù)的產(chǎn)品升級以及更具性價比的體驗是必勝客的成功復(fù)興的要素之一，去年11月，必勝客一口氣上新了四款50元以下的比薩其中德克薩斯風味烤肉比薩，受到了消費者廣泛的好評。屈翠容表示，50元以下的產(chǎn)品市場將是必勝客2024年必勝客發(fā)展的重點之一，品牌將會為消費者提供更多性價比選擇以帶動銷售。

盡管經(jīng)濟復(fù)蘇，堂食增加，外賣仍然是餐飲行業(yè)極具潛力的業(yè)務(wù)。公司財報顯示，2023年外賣業(yè)務(wù)已經(jīng)分別占到肯德基和必勝客銷售額36%和37%。屈翠容表示公司將進一步調(diào)整外送服務(wù)價格結(jié)構(gòu)，將實惠帶給更多的消費者。

抓住低線消費潛力 門店擴張持續(xù)提速

最近幾年，百勝中國明顯加速了門店擴張的速度。2023年公司系統(tǒng)銷售同比增長21%，主要得益于9%的新增門店貢獻；從門店數(shù)量來看，2023年凈新增門店增幅超過了13%，而2024年仍將保持快速開店勢頭。廣闊的中國市場為百勝中國的未來發(fā)展提供了巨大的潛力，在本次分析師會議上，屈翠容特別提到了百勝中國在低線城市的機遇，她指出受益于較低的房租和勞動力成本，這些低線城市的門店效益不遜于高線城市，同時客單價與高線城市也相差無幾。

2023年百勝中國一半以上的新增門店都坐落于低線城市。靈活的門店模式以及優(yōu)化的成本結(jié)構(gòu)正是支持快速擴張的法寶之一。通過不斷優(yōu)化門店模式，降低的門店投資額，不僅可以讓投資回報周期保持穩(wěn)定，也可以更快搶占低線城市的市場。 同時，優(yōu)化的成本結(jié)構(gòu)以及數(shù)字化賦能則可以幫助新開的門店迅速適應(yīng)市場，讓優(yōu)秀的人才管理更多的門店。不斷創(chuàng)新的菜品以及多年積累下來的品牌形象，也可以幫助品牌在低線城市迅速積聚人氣。此外，百勝中國還將進一步放開加盟模式，10-15%的新店將以加盟模式開出，以拓展在學校，醫(yī)院等特殊渠道和偏遠地區(qū)的覆蓋。高線城市增加密度，低線城市搶占市場，特殊渠道加盟擴張，百勝中國通過全方位的門店覆蓋，進一步擴大消費群體覆蓋，以達到2026年覆蓋中國一半人口的目標。

春節(jié)送祝福 創(chuàng)意營銷切中“小確幸”

在今年春節(jié)，百勝中國旗下品牌將為消費者提供更有節(jié)日氛圍的產(chǎn)品，更新鮮有趣的玩具。屈翠容表示，長久以來，我們的品牌與消費者緊密相連得到了他們的信任和熱愛。盡管消費者更加理性，但是他們?nèi)匀幌Ｍ非笊钪械男〈_幸，尤其是在節(jié)日期間。

今年的春節(jié)期間，肯德基新品周周發(fā)，從肥汁炸蛋烤雞腿堡到川辣口水雞雞腿堡為消費者帶來豐富的美食體驗；而KFC的諧音“快發(fā)財”則切中了“新春新氣象，來年發(fā)發(fā)發(fā)”的好彩頭，以準時回歸的“快發(fā)財”的金桶為消費者們送祝福，牢牢拿捏中國人過年圖吉利的習俗。

肯德基春節(jié)期間推出“快發(fā)財”金桶

新春佳節(jié)，必勝客也將再度聯(lián)動上海美術(shù)電影制片廠經(jīng)典動畫IP，推出“五寶鬧新春”，不僅讓葫蘆娃給大家發(fā)紅包，還邀請到孫悟空、哪吒等廣受消費者喜愛的經(jīng)典動畫形象，用新穎有趣的玩法讓大小消費者熱熱鬧鬧過大年；同時更推出冠軍大師雪花和牛披薩、金獎芝士奶香卷邊18款產(chǎn)品讓消費者們大快朵頤。

今年以來，經(jīng)濟持續(xù)企穩(wěn)向好，消費者需求不斷激發(fā)，以百勝中國為代表的餐飲企業(yè)有望不斷抓住機遇，實現(xiàn)更快的發(fā)展。展望未來，屈翠容表示百勝中國對于中國的廣闊的市場潛力仍然信心十足，2024年仍將保持1500-1700家的凈新增門店數(shù)量，服務(wù)更多的消費者。