從豆腐、豆漿到現代大豆肉、豆蛋奶，豆制品種類日益豐富，創新產品不斷涌現。今年以來，為確保市場上銷售的豆制品符合食品安全標準，市場監管總局持續將豆制品作為監督抽檢的重點之一。市場監管總局發布的2024年第一季度食品安全監督抽檢結果顯示，市場監管總局共計對豆制品抽檢樣品12436批次，不合格樣品67批次，監督抽檢不合格率為0.54%。

歷次抽檢中，豆制品抽檢涉及的不合格項目主要為食品添加劑超范圍超限量使用問題，即山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。

從市場監管總局公布的信息來看，2024年食品安全監督抽檢中，不合格豆制品涉及企業主要分布在福建等地。對于抽檢不合格的產品，市場監管總局已責令相關地區省級市場監管部門組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制產品風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。

從具體抽檢情況來看，市場監管總局2024年1月26日發布的《關于16批次食品抽檢不合格情況的通告》和3月22日發布的《關于20批次食品抽檢不合格情況的通告》中，豆制品全部合格。

2024年2月29日發布的《關于12批次食品抽檢不合格情況的通告》中，涉及3批次抽檢豆制品不合格產品，具體為標稱福建省漳州市東山縣新發貿易有限公司進口的，由富貴香有限公司（原產地：中國臺灣）生產的富貴香素食（大豆制品）、富貴香素食（大豆制品）（蜜汁素肉干）、富貴香素食（大豆制品）（黑胡椒肉片），其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。福建省漳州市東山縣新發貿易有限公司對產品來源真實性提出異議，經福建省市場監管局核實，該公司未進口過上述不合格產品，認可其提出的異議。

2024年3月18日發布的《關于19批次食品抽檢不合格情況的通告》中，涉及1批次抽檢豆制品不合格產品，具體為標稱寶鴻企業有限公司（原產地：中國臺灣）生產的老滷豆干——大沙茶，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。