8月11日，妙可藍多發布2021年半年度財務報告。財報數據顯示，2021年上半年，妙可藍多實現營業收入206,725.27萬元，較上年同期108,345.68萬元增長90.80%，實現歸屬于上市公司股東的凈利潤11,184.80萬元，較上年同期3,222.21萬元增長247.12%，扣除非經常性損益后凈利潤11,108.76萬元，較上年同期1,913.28萬元增長480.61%。值得注意的是，報告期內公司奶酪業務規模持續增長，奶酪板塊營業收入152,248.38萬元，較上年同期增長91.53%。

奶酪一直是乳制品行業的小眾品類，大多用于餐飲烘焙渠道。根據2021中國奶酪發展高峰論壇上透露的數據，2020年烘焙餐飲用奶酪約占國內總奶酪消費的70%，但近兩年在兒童奶酪棒品類的帶動下，奶酪零售化的趨勢日益明顯，2020年零售奶酪品類的整體增幅高達52%。奶酪行業格局的變化反映了國內乳制品行業升級趨勢的不斷加強，隨著行業內入局企業的增多和奶酪消費者教育的深化，國內奶酪市場在2021上半年依然保持了穩步發展的態勢，國內消費者對奶酪的需求進一步釋放。

根據歐睿咨詢(Euromonitor Consulting)統計，2020年國內人均奶酪消費支出占乳制品總支出的比例已從2015年的1.00%提高到2020年的2.13%，國內消費者對奶酪的接受度正逐漸提高。根據中國奶業協會預計，2020年國內奶酪消費量可超過32萬噸，同比增長約29%，根據該預計數據推算，2020年我國人均奶酪消費量達0.23kg，我國奶酪的人均消費量仍有較大增長空間。

不論是從近年來國內乳制品行業的發展軌跡分析，還是借鑒日韓等國伴隨著社會經濟水平提高而完成的乳制品升級路徑，中國乳制品的消費升級勢在必行，奶酪行業也將繼續作為這條升級之路上的火熱賽道。結合當下全球疫情延綿持續的現狀，消費者也更加重視對食品營養性的選擇，國家衛生健康委員會在疫情下的膳食指導中，也指出每日補充奶及奶制品對提高免疫力的重要作用。奶酪作為一種高蛋白高鈣質含量的優質乳制品，國內奶酪行業在未來也將會受到政府政策的刺激，迎來新一輪的發展。

近幾年，多家乳制品企業不斷研發創新，推出更適合中國消費者飲食習慣和消費場景的各類奶酪產品，逐漸打開了國內奶酪零售市場，奶酪在中國的整體滲透率逐步提升。順應中國乳制品消費升級和國人健康生活方式追求，妙可藍多踐行“讓奶酪進入每一個家庭”的使命，隨著公司“聚焦奶酪”的總體戰略持續深化。為推動公司可持續發展，妙可藍多高度重視產品力、品牌力和渠道力建設。持續聚焦產品開發、順應市場需求優化產品結構，不斷推進渠道拓展及下沉深耕，加大品牌建設投入力度，進一步強化了公司在奶酪領域的優勢。根據歐睿咨詢數據顯示，2020年，國產品牌占奶酪市場份額已達24.1%；國產品牌中，妙可藍多奶酪產品占比為82%。

妙可藍多董事長柴琇此前曾表示，“作為行業老大是絕對不會主動打價格戰的，也不能發起價格戰。”妙可藍多通過讓產品保持合理的盈利空間以支持產品升級，促進行業內良性競爭循環的形成，從而推動行業的正向發展。