8月27日晚，絕味食品股份有限公司（簡稱“絕味食品”）發布2019年半年度報告，上半年絕味食品實現營業收入24.9億元，同比增長19.42%；實現凈利潤3.96億元，同比增長25.81%。其中，上半年主營業務收入的90%以上均來源于加盟渠道的產品銷售。

大步擴張邁向日本市場

絕味食品稱，上半年實現營收、凈利分別提升19.42%和25.81%，主要是因為在國內市場按照既定策略持續推進，門店數量及單店營收增加所致。截至報告期末，絕味食品在全國共開設了 10598 家門店，累積會員注冊數量突破5000萬，上半年主營業務收入的90%以上均來源于加盟渠道的產品銷售。

分地區來看，華中地區、華東地區和華南地區的主營業務收入分別占到絕味食品在主營業務收入總額的26.74%、25.42%和18.17%，位居前三位，營業收入分別達到6.51億元、6.19億元、4.43億元。

此外，絕味食品還在快速推進海外市場的開發力度，搶占空白地帶。半年報發布同時，絕味食品還發布公告稱，擬投資4億日元在日本東京投資設立全資子公司絕味食品日本株式會社。絕味食品表示，本次投資是基于戰略發展布局的需要，有助于提高絕味食品的國際化程度，拓展海外業務，增強競爭力，此次對外投資將使用公司自有資金，不會對自身的持續經營能力及財務狀況造成不利影響。

食品安全及加盟管理仍存風險

在不斷擴張和加盟的同時，絕味食品也面臨眾多可能存在的食品安全和加盟管理風險。半年報表示，隨著生產經營規模的擴大和加盟商的不斷增加，加盟模式將面臨更大的挑戰。同時，在食品安全方面，絕味食品表示，若采購、加工、配送、銷售過程中任何一環節出現疏忽，仍將可能發生食品安全問題，并對消費者造成傷害，從而損害公司在市場上長期樹立的良好品牌，進而影響公司的產品銷售和經營業績。

事實上，絕味食品的生產經營也確實曾被以上風險干擾。早在2017年，絕味食品就曾在招股書提及，門店此前共有114次被抽檢發現問題，其中加盟門店合計被罰款192154元。而在互聯網上，至今仍可以看到2010年絕味鴨脖致40人食物中毒、2013年絕味鴨脖被曝大腸桿菌超標、2018年絕味鴨脖毛豆被重慶消費者吃到蟲子等相關食安問題報道。

此前，絕味食品在2017年登陸A股主板時，中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬曾向記者介紹，絕味上市后，作為公眾企業，快消品方面最主要的還是食品安全問題。絕味大部分以加盟為主，在內控體系和盈利能力方面仍需努力。